Auditowanie w systemie HACCP

• Autorzy: Wisniewska M. , Malinowska E.

Warianty tytułu

EN

Audits of the HACCP system

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Artykuł dotyczy problematyki auditowania systemu HACCP, ze szczególnym odniesieniem do aktualnej sytuacji prawnej w Polsce i podkreśla rolę auditu w skutecznym prowadzeniu i nadzorowaniu systemu HACCP w przedsiębiorstwie.

EN

This article concerns problem of HACCP system auditing, particularly referring to current legal situation in Poland and underlines audit importance in effective performing and supervising HACCP system in the company.

Słowa kluczowe

PL

system HACCP; bezpieczenstwo zywnosci; regulacja prawna; zywnosc; audyt; systemy jakosci; Polska

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2003
• Tom: 30
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.940-943,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wisniewska M.

• Uniwersytet Gdanski, Gdansk

autor

Malinowska E.