Uwarunkowania produkcji i wykorzystania mięsa koziego

• Autorzy: Cegielka J. , Tyburcy A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

przemysl miesny; mieso kozie; Polska; koziolki; miesnosc; wydajnosc rzezna; kruchosc miesa; kozlecina

• Wydawca: -
• Czasopismo: Mięso i Wędliny
• Rocznik: 1995
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.4,6,fot.

Twórcy

autor

Cegielka J.

autor

Tyburcy A.

• Katedra Technologii Żywnosci, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa