PL
Przedstawiono ogólną charakterystykę czarnej porzeczki i opisano jej prozdrowotne właściwości. Najcenniejszym składnikiem czarnej porzeczki jest witamina C, bardzo aktywny antyoksydant. Innymi ważnymi składnikami są pektyny oraz kwas y-linolenowy zawarty w oleju z nasion. Czarna porzeczka ma szerokie zastosowanie w przetwórstwie owoców oraz w lecznictwie.
EN
In the paper general characteristics of blackcurrant and its beneficial properties are described. The most valuable component of blackcurrant is vitamin C, very active antioxidant. Other very important components such as pectins and y-linolenic acid in blackcurrant seed oil there are. Blackcurrant have very wide application in fruit and fermentation industry and also in medicine.