Wpływ sposobu produkcji kaszy gryczanej i czasu jej przechowywania na zawartość związków fenolowych

• Autorzy: Klepacka J.

Warianty tytułu

EN

Effect of the buckwheat groats production and storage time on the content of phenolic compounds

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2020
• Tom: 64
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.30-35,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Klepacka J.

• Katedra Towaroznawstwa i Badań Żywności, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Pl. Cieszyński 1, 10-726 Olsztyn