Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: zaciery owocowe

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Wplyw warunkow fermentacji zacierow sliwkowych na podstawie karbaminianu etylu [2]

100%

Balcerek M., Szopa J. S.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

2005

tom 49

nr 12

14-15

In this paper the influence of the treatment of fruits and fermentation parameters (pH, temperature) of the plum mashes on the prussic acid and ethyl carbamate content in the obtained raw spirits were tested.

Kinetyka powstawania cyjanowodoru w procesie fermentacji zacierów z owoców tarniny (2)

100%

Balcerek M., Szopa J. S., Adamczyk M.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

2003

tom 47

nr 12

The aims of the searches were the influence of the fruit crushing, pasteurisation, enzymatic processing, pH of the mash on the quickness of ethanol and hydrocyanic acid production, technological indicators of the process and chemical composition of the raw spirits.

Ograniczanie wyników

2 Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

2 Balcerek M.

2 Szopa J. S.

1 Adamczyk M.

1 2005

1 2003

Wyniki wyszukiwania

Wplyw warunkow fermentacji zacierow sliwkowych na podstawie karbaminianu etylu [2]

Kinetyka powstawania cyjanowodoru w procesie fermentacji zacierów z owoców tarniny (2)