W pracy autorzy zaprezentowali ideę wykonanego układu elektronicznego do oceny stopnia odfermentowania brzeczki piwnej. Wykorzystano efekt zmiany gęstości cieczy w trakcie fermentacji. Wielkością wyjściową układu pomiarowego jest częstotliwość. Układ charakteryzuje się dużą czułością. Posiada wbudowany system mikroprocesorowy umożliwiający kompensację temperatury oraz pozwalający na wprowadzenie informacji odnośnie stopnia odfermentowania brzeczki określonego gatunku piwa.