Zbadano 70 szczepów z rodzaju Enterococcus aby wyjaśnić czy kwas cytrynowy może pełnić u nich rolę sideroforu uczestniczącego w zaopatrywaniu komórek w żelazo. W różnych warunkach dostępności żelaza badano uwalnianie kwasu cytrynowego, wykorzystywanie kompleksu Fe3+-dicytrynian do stymulacji wzrostu i pobierania tego kompleksu do komórek.