Plon handlowy w produkcji ziemniaków jadalnych w Polsce stanowi nie więcej jak 70% plonu ogólnego. Wady bulw, które muszą być odrzucone podczas przygotowania towaru do handlu stanowią plon uboczny, który jest niższej wartości. Niski poziom plonu ogólnego oraz dodatkowe straty w plonie handlowym obniżają w istotny sposób opłacalność produkcji ziemniaków jadalnych. Technologia intensywnej uprawy ziemniaków zwiększa jednak opłacalność produkcji ziemniaków.
Statistical data concerning yields in 30 administrative districts during 15 years (1959-1973) were the initial material. Multiple regression method by Ezekiel was used to determine effects of precipitation on the yields. Suitable practices were applied to eliminate factors other than climatic. Statistical distribution of precipitation in critical months for potatoes and sugar beets was studied. Maps of average yield losses in many-year periods were prepared for the area of Poland. They were based on the probability of precipitation in each 10-millimetre range of values and decreasing of yield according to the statistical empirical models.