Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 15

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  storage method
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
The present study was conducted to investigate the effects of different package types and ozone treatments on post-harvest quality of figs. Three different package types (classical-type, modified atmosphere –MAP, consumer-type) and different ozone treatments (0, 5, 10 and 15 minutes) were used in experiments. Purple figs grown in Tekkeköy town of Samsun province were used as the experimental material of the study. Fruits harvested at optimum harvest period were subjected to pre-cooling for a day and then stored in a cold storage at 4°C temperature and 85–90% relative humidity. At the beginning of cold storage and each week of storage, fruits removed from the storage were subjected to weight loss, water soluble dry matter content, titratable acidity, wrinkle, leakage, mold spots, peeling and degustation analyses. Current findings revealed that MAP and 10 or 15-minute ozone treatments had positive impacts on weight loss prevention in figs. While there were not significant differences in other characteristics of treatments, 10 and 15-minute ozone treatments retarded mold spots and leakage in consumer and modified packages.
The chemical conservation was chosen in the study as the method for preserving fresh com grain for distilleries. Five types of preserved com samples were prepared. The control (with no additives) and four preserved with the preparation, based on formic and propionic acids (KemiSile 2000 Plus), at different levels. Ali the samples were stored for two months. Ethanol fermentations of low-temperature-cooked and pressure-cooked com starch were carried out using commercial distillery yeast. The yeast strain, after starch hydrolysis with two enzymes, was able to produce 86-93% of theoretical ethanol yield from low-temperature-cooked com. The ethanol production was almost equal to that produced from pressure-cooked com starch (121°C), which was 87-94% of theoretical ethanol yield. The quality of distillates was also investigated. The most common by-products found were: acetaldehyde, ethyl acetate, propanol, isobutanol and 3-metylo-l -butanol. There were no important differences of spirits chemical composition between low-temperature- -cooking and pressure-cooking method as well as between the kind of com sample.
W pracy omówiono najnowsze osiągnięcia z zakresu technologii przechowywania warzyw obejmujące różne elementy technologii takie jak: kontrolowana atmosfera, zastosowanie różnego rodzaju opakowań, wykorzystanie 1-metylocy-klopropenu, ozonu, etylenu, gazów szlachetnych, jak również różnych sposobów pozbiorczego traktowania warzyw i wykorzystanie biologicznych preparatów do zwalczania patogenów chorobotwórczych. W ostatnim okresie duży postęp zanotowano w zakresie usprawnienia technologii przechowywania warzyw w kontrolowanej atmosferze poprzez zastosowanie generatorów kontrolowanej atmosfery, absorberów tlenu i dwutlenku węgla, ultraniskich koncentracji O₂ i CO₂ (ULO), dynamicznego systemu kontroli (DCS) warzyw przechowywanych w KA. Jednym z ważniejszych i całkowicie nowych elementów w technologii przechowywania było wdrożenie do praktyki przechowalniczej1-metylocyklopropenu (preparaty SmartFresh™ i EthylBloc™). Zastosowanie tych preparatów pozwala na częściowe zastąpienie kontrolowanej atmosfery lub też znaczną poprawę trwałości i jakości przechowywanych produktów ogrodniczych w normalnej i kontrolowanej atmosferze. Na uwagę zasługuje wdrożenie do praktyki nowoczesnych opakowań umożliwiających uzyskanie zmodyfikowanej atmosfery oraz jej utrzymanie na stałym poziomie przez cały okres składowania, co również przyczyniło się do obniżenia strat i poprawy jakości przechowywanych warzyw. Ciekawym i całkowicie nowym rozwiązaniem będącym na etapie badań ścisłych i wdrożeniowych jest wykorzystanie etylenu do zahamowania wyrastania przechowywanych warzyw i ziemniaków. Duży postęp w ostatnich latach zanotowano w opracowaniu sposobów pozbiorczego traktowania warzyw jak i wykorzystania nowych biologicznych, bezpiecznych dla środowiska środków przeciwko patogenem chorobotwórczym w przechowalnictwie.
The influence of storage method on the growth of Pleurotus sp. spawn was tested. Three species of Pleurotus: P. ostreatus, P. precoce and P. djamor, were used in the experiment. The grain spawn was stored for a year under following conditions: liquid nitrogen, at the temperature of -28°C, at the temperature of 1-2°C and at the temperature of 2-4°C after previous drying. The storage method influenced the spawn growth of tested species. The spawn which was dried initially and then stored at the temperature of 2-4°C was characterized by the best vitality. Storage of Pleurotus spawn at the temperatures of -28°C and temperature of 1-2°C resulted in the spawn decay.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.