Inwestycje zagraniczne w polskim przemyśle rolno-spożywczym rozwinęły się w latach 90. Do końca roku 2000 osiągnęły kwoty ponad 5 mld USA, tj. ok. 11% wszystkich bezpośrednich inwestycji zagranicznych (BIZ). Inwestorzy zagraniczni wybrali do inwestowania przede wszystkim branie najbardziej rentowne, najlepiej zorganizowane, duże, o ustabilizowanym rynku. Projekty inwestycyjne dotyczyły niemal wyłącznie istniejących zakładów sektora publicznego objętych programem prywatyzacji.
W pracy przedstawiono zastosowanie komputerowego systemu rejestracji i sterowania (CRPDiS) typu „OSA" oraz systemu sterowania firmy „TRANSDUCTION" typu IBM w procesie technologiczno-energetycznym produkcji cukru. Wykazano możliwość włączenia tego systemu w proces dydaktyczny studentów WTR AR w Lublinie.