Autorka scharakteryzowała podstawowe oddziaływania na środowisko zakładów przemysłu spożywczego. Programy dostosowawcze w zakresie ochrony środowiska naturalnego, choć nie zdefiniowane, są stosowane przez zakłady produkcyjne, zgodnie z postanowieniami Ustawy z 31 stycznia 1980 r. Podstawą programów są oceny oddziaływania inwestycji lub zakładów na środowisko. Oceny te dokonywane są na podstawie wymagań określonych w Rozporządzeniu Ministra Ochrony Środowiska z 14 lipca 1998 r. w sprawie określenia rodzajów inwestycji szczególnie szkodliwych dla środowiska i zdrowia ludzi. Przedstawiono wymagania, które powinny być spełnione w realizacji ocen na etapie uzgodnienia warunków zabudowy i zagospodarowania terenu oraz na etapie projektu budowlanego. Autorka omawia warunki, których spełnienie pozwala na skreślenie zakładu z „Listy 80 ". Autorka opisuje procedury uzgadniania i finansowania programów dostosowawczych, a także wymagania dla tych programów określone w projekcie ustawy dotyczącej tych programów.