Zaprezentowano zasadnicze kierunki oddziaływania polityki państwa na rozwój rynku ziemniaków. Specyfika rolnictwa i jego otoczenia wymaga aktywnych i skutecznych działań stymulujących rozwój. Do najważniejszych obszarów tego oddziaływania należy zaliczyć: wspieranie poszerzania możliwości zbytu i rozbudowy infrastruktury rynkowej oraz eliminowanie barier podażowych, w tym dotyczących zagrożenia chorobami kwarantannowymi.