Niniejszy artykuł obejmuje zakres tematyczny dotyczący uprawy ziemniaka oraz jego roli w zrównoważonym rolnictwie. Omawia jego funkcje w podnoszeniu zarówno produkcyjności płodozmianu jak i żyzności gleby. Porusza także negatywne aspekty uprawy tej rośliny zwłaszcza w monolkulturze. Poszczególne podrozdziały poświęcone są odrębnym zagadnieniom, które określają m.in. wpływ zwiększonego udziału ziemniaka w płodozmianie na plony roślin, wzrost zachwaszczenia czy też namnażanie się patogenów. W artykule tym zwraca się uwagę na konieczność znalezienia kompromisu między wymaganiami rolnika, mającymi charakter ekonomiczny, a aspektem przyrodniczym.