Wyniki wyszukiwania

1

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Using the aerosol of SiO2/ZrO2 catalyst nanoparticles to obtain gasoline and diesel from vacuum gasoil

100%

Glikin M., Pokuian O., Alsooz A. H., Kudryavtsev S.

Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa

|

2013

|

tom 13

|

nr 3

2

Porównanie jakości oleju rzepakowego tłoczonego na zimno i raﬁnowanego

67%

Zychnowska M., Pietrzak M., Krygier K.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

2013

|

tom 575

Celem niniejszej pracy było porównanie jakości handlowych olejów: rzepakowego raﬁnowanego oraz tłoczonego na zimno w końcowym okresie ich przydatności do spożycia. Oznaczono liczbę kwasową, nadtlenkową, anizydynową, wskaźnik Totox, stabilność oksydacyjną w teście Rancimat oraz spektrofotometrycznie barwę. Przeprowadzono również sensoryczne badania konsumenckie. Wykazano, że oleje raﬁnowane, w porównaniu z olejami tłoczonymi na zimno, zawierały mniej wolnych kwasów tłuszczowych, ale więcej aldehydów. Zawartość nadtlenków była wysoka zarówno w przypadku olejów tłoczonych na zimno, jak i raﬁnowanych. Wskaźnik Totox, wyrażający ogólny stopień utlenienia, był wysoki i u większości olejów w końcowym okresie przydatności do spożycia przekroczył graniczny poziom. Oznacza to, że ich okresy przydatności do spożycia nie były ustalone prawidłowo. Wykazano niską stabilność oksydacyjną badanych olejów. Ocena konsumencka wykazała, że oleje raﬁnowane mają wyższą jakość od olejów tłoczonych na zimno.

3

Transizomeryzacja podczas rafinacji oleju sojowego

67%

Kania M., Zbikowski P., Gogolewski M.

Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria

|

2002

|

tom 01

|

nr 2

47-53

W czasie rafinacji olejów zachodzi izomeryzacja przestrzenna pod wpływem stosowanych warunków fizycznych. Izomery trans NNKT nie mają właściwości fizjologicznych, gdyż nie są metabolizowane do kwasów potrzebnych do funkcjonowania organizmu ludzkiego i są jedynie wykorzystywane jako materiał energetyczny. W pracy oznaczono skład kwasów tłuszczowych w olejach po takich jednostkowych procesach technologicznych, jak tłoczenie i ekstrakcja (olej surowy), odkwaszanie, bielenie i dezodoryzacja. W czasie procesów jednostkowych nie wystąpiły statystycznie istotne zmiany zawartości transizomerów kwasów tłuszczowych. Rafinowany olej sojowy zawierał niewielkie ilości izomerów transkwasów Cl8:2 i Cl8:3. W destylacie z odwaniania oleju występowały izomery transkwasów C16:l, C18:l, C18:2 i Cl 8:3, aw wypadku kwasów Cl8:2 i Cl8:3 stwierdzono powstawanie izomerów położeniowych o podwójnych wiązaniach sprzężonych.

4

Zmiany zawartosci tokoferoli w procesie otrzymywania i rafinacji oleju rzepakowego

59%

Zadernowski R., Markiewicz K., Sobieski G.

Rośliny Oleiste - Oilseed Crops

|

1995

|

tom 16

|

nr 2

283-288

5

Zmiany skladnikow mineralnych w procesie otrzymywania i rafinacji oleju rzepakowego

51%

Markiewicz K., Zadernowski R., Nowak-Polakowska H., Markiewicz E.

Rośliny Oleiste - Oilseed Crops

|

1995

|

tom 16

|

nr 2

289-292

Ograniczanie wyników

2 Rośliny Oleiste - Oilseed Crops

1 Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria

1 Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa

1 Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

2 Markiewicz K.

2 Zadernowski R.

1 Alsooz A. H.

1 Glikin M.

1 Gogolewski M.

1 Kania M.

1 Krygier K.

1 Kudryavtsev S.

1 Markiewicz E.

1 Nowak-Polakowska H.

1 Pietrzak M.

1 Pokuian O.

1 Sobieski G.

1 Zbikowski P.

1 Zychnowska M.

2 2013

1 2002

2 1995

Using the aerosol of SiO2/ZrO2 catalyst nanoparticles to obtain gasoline and diesel from vacuum gasoil

Porównanie jakości oleju rzepakowego tłoczonego na zimno i raﬁnowanego

Transizomeryzacja podczas rafinacji oleju sojowego

Zmiany zawartosci tokoferoli w procesie otrzymywania i rafinacji oleju rzepakowego

Zmiany skladnikow mineralnych w procesie otrzymywania i rafinacji oleju rzepakowego