Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 33 Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

  2. 7 Polish Food

  3. 3 Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria

  4. 2 Annals of the Polish Association of Agricultural and Agrobusiness Economists

  5. 2 Biuletyn Informacyjno-Handlowy. Ośrodek Doradztwa Rolniczego Boguchwała

Więcej...
Autorzy help

  1. 5 Nosecka B.

  2. 4 Plocharski W.

  3. 3 Makosz E.

  4. 3 Smolenski T.

  5. 3 Stepka G.

Więcej...
Lata help

  1. 3 2021

  2. 1 2020

  3. 2 2015

  4. 1 2014

  5. 3 2010

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 64

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 4 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  fruit processing
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 4 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Yield potential and fruit quality of scallop squash (Cucurbita pepo L. var. patissonina Greb. f. radiata Nois.) cultivars grown for processing

100%
Kolota E., Balbierz A.
Acta Agrobotanica
|
2015
|
tom 68
|
nr 3
Scallop squash fruits may be harvested at different stages of development. Small size fruits, intended both for the fresh market and the food industry, have the highest biological value. This study was conducted to determine the yield potential of scallop squash cultivars (‘Polo F1’, ‘Disco’, ‘Gagat’, ‘Okra’, ‘Sunny Delight F1’) grown on mulched (black polyethylene foil or black agrotextile) or unmulched soil, and harvested when fruits reached a diameter of 3–6 cm. Based on 3-year average data, the highest marketable and early yield was produced by ‘Sunny Delight F1’. This cultivar is also appreciated by consumers for its yellow colored skin of fruits. Another advantage of this cultivar was its high nutritional value expressed by the highest content of dry matter, vitamin C, polyphenols and minerals (K, P, Ca, Mg), with limited tendency to nitrate accumulation. Among the other cultivars tested, ‘Okra’ showed high yield potential, ‘Gagat’ was a rich source of carotenoids, and ‘Disco’ – polyphenols. Black polyethylene foil and black agrotextile appeared to be equally effective mulching materials. The benefit from the application of mulch was a significant increase in yield without any change in the chemical composition of the fruit.
2

Czy warto robic przetwory z owocow?

100%
Mroziak J.
Biuletyn Informacyjno-Handlowy. Ośrodek Doradztwa Rolniczego Boguchwała
|
1999
|
nr 06
23-24
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Impact of international trade on employment in orange industry of South Africa

100%
Molepo N. S., Belete A., Hlongwane J.
Journal of Agribusiness and Rural Development
|
2021
|
tom 2[60]
4
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Possible uses of fruit pomaces in food technology as a fortifying additive - a review

100%
Piasecka I., Gorska A.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2020
|
tom 600
5

Laboratory method for estimation of juice yield of apples

100%
Plocharski W., Banaszczyk J.
Fruit Science Reports
|
1990
|
tom 17
|
nr 1
6
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Selected factors and purchase price levels of sour cherries for processing in Poland

100%
Kierczynska S.
Annals of the Polish Association of Agricultural and Agrobusiness Economists
|
2021
|
tom 23
|
nr 2
7

Support for fruit and vegetable processing. The rural area development programme for 2007-2013

84%
Polish Food
|
2010
|
nr 2
8

Breeding and processing of Lithuanian cultivars of Actinidia kolomikta (MAXIM. and RUPR.) MAXIM. fruits grown in organic conditions

84%
Pranckietis V., Paulauskiene A., Jureviciene V., Taraseviciene Z., Pranckietiene I.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2009
|
tom 536
Od roku 1972 w Litewskim Uniwersytecie Rolniczym prowadzono selekcję oraz badania odmian aktinidii pstrolistnej (Actinidia kolomikta (Maxim. & Rupr.) Maxim.) w celu uzyskania odmian najlepiej przydatnych do uprawy na Litwie oraz w strefach o podobnych warunkach klimatycznych. Cztery odmiany aktinidii pstrolistnej, tj. Lande, Paukstes Sakarva, Laiba, Lanke w roku 1996 znalazły się na liście „Narodowego Litewskiego wykazu odmian roślin”. Odmiany te wyróżniają się składem chemicznym, dobrze tolerują warunki środowiska, jak niskie temperatury i są odporne na choroby i szkodniki. Wyniki dwudziestoletnich badań odmian wykazują zróżnicowanie wysokości plonowania oraz jakości plonu. Skład chemiczny owoców zależy nie tylko od właściwości odmian, ale i od warunków meteorologicznych oraz agrotechniki. Celem pracy było określenie plonu oraz składu chemicznego owoców aktinidii pstrolistnej i jakości sensorycznej produktów ich przetwórstwa. Określono zawartość suchej substancji, ekstraktu, kwasu askorbinowego oraz cukrów. Najwyższy plon owoców (16,4 t∙ha-1) dała odmiana aktinidii pstrolistnej Lande. Największą zawartość suchej substancji (23,95%) oraz cukrów (4,53%) stwierdzono w owocach odmiany Laiba. Owoce odmiany Lande zawierały największą ilość ekstraktu (12,57%). Największą ilość kwasu askorbinowego zawierały owoce odmiany Paukstes Sakarva - 4670 mg∙kg-1. Okres przechowywania owoców aktinidii pstrolistnej (Actinidia kolomikta) jest krótki. Świeże lub mrożone owoce nadają się do suszenia, do przetwórstwa na dżemy oraz wina. Nadzienia cukiernicze wyprodukowane z owoców aktinidii pstrolistnej są bogatym źródłem kwasu askorbinowego.
9

Ceny owocow do przetworstwa w 2001 r.

84%
Smolenski T., Stepka G.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2002
|
tom 46
|
nr 05
26-27
Omówiono ceny skupu owoców do przetwórstwa w 2001 r. i przyczyny zmian tych cen w stosunku do 2000 r. Omówiono ceny truskawek, malin, porzeczek, agrestu, aronii, jagód leśnych, czarnego bzu, wiśni, śliwek i jablek
10

The state and perspectives of fruit and vegetable processing sector in Poland

84%
Halicka E.
Annals of Warsaw Agricultural University. Food Technology, Nutrition and Consumer Science
|
1999
|
tom 21
11
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Socio-economic conditions of innovative forms of apple processing

84%
Knapik W., Puchala J., Malicki P.
Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia
|
2015
|
tom 14
|
nr 4
12
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Intensity of internationalization of food industry sectors and their economic and financial results

84%
Domagala J.
Annals of the Polish Association of Agricultural and Agrobusiness Economists
|
2021
|
tom 23
|
nr 2
13
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wplyw zabiegow technologicznych na sklad chemiczny i cechy sensoryczne mrozonych deserow z banana

67%
Kmiecik W., Jaworska G., Slupski J.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2001
|
tom 08
|
nr 4
78-88
W pracy podjęto próbę wykorzystania owoców banana o daleko posuniętej dojrzałości konsumpcyjnej do otrzymywania mrożonych deserów. Banany po pokrojeniu na plastry poddano obróbce wstępnej tj. blanszowaniu w 30% syropie cukrowym, zakwaszonym kwasem cytrynowym, bądź 24 godzinnemu moczeniu w 50% zakwaszonym syropie cukrowym z różnymi dodatkami, w tym z kwasem L-askorbinowym, wodorosiarczynem sodu oraz chlorkiem wapnia. Zabiegi te wykonano w celu stabilizacji barwy, usunięcia substancji gazowych i ewentualnego utwardzenia. W surowcu, spreparowanych plastrach oraz w produkcie po 6. miesiącach zamrażalniczego przechowywania oznaczono zawartość suchej masy, cukrów, kwasów, protopektyn, pektyn, polifenoli, witaminy C, wapnia, SO2 oraz aktywność peroksydazy. Ocena sensoryczna produktów wykazała, że przeprowadzenie blanszowania nie gwarantuje otrzymania dobrej jakości mrożonych deserów. Spośród 6. różnych prób poddanych moczeniu tylko próba, w której do syropu dodawano 0,8% kwasu cytrynowego, 0,2% kwasu L-askorbinowego i 1% chlorku wapnia gwarantowała otrzymanie mrożonek o jakości sensorycznej zbliżonej do oceny dobrej.
14

The suitability of apples for processing. I. Quality of fresh fruit of selected cultivars and their suitability for cider production

67%
Plocharski W., Lenartowicz W., Zbroszczyk J., Kruczynska D.
Fruit Science Reports
|
1990
|
tom 17
|
nr 1
15

Współpraca szansą wobec nadchodzących zagrożeń. Konferencja KUPS

67%
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2009
|
tom 53
|
nr 05
16

Postulaty Zwiazku Sadownikow Rzeczypospolitej Polskiej

67%
Maliszewski M.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2005
|
tom 49
|
nr 01
18-19
In the article, the author focused on implementation of system of supplements for producers of fruits for processing industry, protection of markets of European Union and Poland against surplus import from other countries. The organisation of crediting system in Poland and support of fruit and vegetable industry with European Union found are also discussed.
17

Ceny skupu owoców w Polsce w 2005/2006 r. - podsumowanie sezonu

67%
Strojewska I.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2006
|
tom 50
|
nr 06
18

'Alpex' uruchomil nowa linie technologiczna

67%
JP
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2005
|
tom 49
|
nr 01
17
19

Enzymatic liquefaction of apple pomace

67%
Piatka D., Wilkowska A., Pogorzelski E.
Zeszyty Naukowe. Politechnika Łódzka. Chemia Spożywcza i Biotechnologia
|
2010
|
tom 74
20

Ceny owocow do przetworstwa w 2002 r.

67%
Smolenski T., Stepka G.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2003
|
tom 47
|
nr 05
20-21
W artykule przeprowadzono analizą produkcji podstawowych owoców hodowanych w Polsce oraz ich cen w 2002 r. porównując te dane z analogicznymi okresami 2001 r.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 4 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.