Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 16

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  fermentacja wtorna
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Wstepne badania nad mozliwoscia oszacowania stabilnosci kiszonek z traw na podstawie ilosci wydzielonego CO2

100%
Ostrowski R.
Roczniki Naukowe Zootechniki
|
1995
|
tom 22
|
nr 1
385-394
2

Refermentacja piwa w butelkach - niedoceniana technologia z wielkim potencjałem

100%
Kordialik-Bogacka E.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2019
|
tom 63
|
nr 01-02
Refermentation of beer in bottles (secondary fermentation) is not a new technology, rather a revived one. In bottle conditioning beer is mixed with yeast and fermentable sugar, bottled and refermented. Good secondary fermentation in bottles results in increased carbon dioxide and ethanol content, flavor enhancement and extending stability. Species, strain, physiological state, cell count of yeast have a decisive effect on final product quality
3

Produkcja win musujacych

100%
Wzorek W., Bugajewska A., Majewski B., Cetowska K.
Przemysł Spożywczy
|
2000
|
tom 54
|
nr 12
18-20
Przedstawiono definicję produktu, omówiono cechy materiałów winnych stosowanych do produkcji win musujących oraz cechy drożdży używanych w tym procesie. Omówiono również metody produkcji win musujących, tj. klasyczną butelkową, zbiornikową periodyczną (różne odmiany) i ciągłą. Scharakteryzowano nowsze doniesienia o wybranych zmianach składu wina, zachodzących podczas wtórnej fermentacji, w tym zmianach związków azotowych (również aminokwasów), czynniki mające wpływ na zdolność pochłaniania i wiązania CO2 przez wino oraz czynniki mające wpływ na pienistość gotowego wyrobu.
4

Zmiany skladu chemicznego i straty suchej masy w roznych kiszonkach podczas ich wtornej fermentacji

100%
Ostrowski R., Daczewska M., Podkowka W.
Roczniki Naukowe Zootechniki
|
1992
|
tom 19
|
nr 2
201-210
5

Technologie zbioru, zakiszania, przechowywania i skarmiania kiszonek na tle badan nad ich stabilnoscia tlenowa

100%
Wrobel B., Zastawny J.
Wieś Jutra
|
2005
|
nr 03
41-42
6

Przechowywanie i skarmianie kiszonek

100%
Wrobel B.
Poradnik Gospodarski
|
2005
|
nr 11
23
7
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Aktualne zagadnienia stosowania dodatkow do zakiszania pasz

84%
Mikolajczak J., Grabowicz M.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
1998
|
tom 462
285-296
W opracowaniu przeanalizowano ewolucję stosowania dodatków od pierwszych prób do chwili obecnej. Przedstawiono wpływ najnowszych generacji dodatków (preparaty mikrobiologiczne, mikrobiologiczno-enzymatyczne) na takie parametry jak: sterowanie procesem fermentacji, obniżenie strat składników pokarmowych, podatność na wtórną fermentację, występowanie związków antyżywieniowych w kiszonkach, a także na produkcyjność i zdrowie zwierząt. Wykazano celowość kontynuowania prac nad zakiszaniem pasz z wykorzystaniem coraz nowszych generacji dodatków. W miarę wzrostu ilości produkowanych kiszonek, zwiększania się ich dawek dla zwierząt oraz przedłużania okresu skarmiania tych pasz, rola dodatków ciągle się powiększa.
8

Effect of roasting and secondary fermentation on cocoa bean enrichment

84%
Nebesny E., Rutkowski J.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1998
|
tom 07
|
nr 3
437-445
An investigation on cocoa beans subjected to roasting at temperatures ranging from 110 to 150°C confirmed a continuous advantageous decrease of total and volatile acidity, content of water-soluble and methanol-soluble tannins, as well as a favourable increase in colour, the so-called, chocolate brown N. In the process of roasting, an inevitable loss of several per cents of fat in the nucleus, accompanied by a simultaneous increase of fat content in the hull, occurred. The taste of the nucleus becames less bitter. In raw cocoa beans subjected to secondary fermentation, the total and volatile acidity were decreased significantly, while the content of tannins was decreased only slightly. The fat content in the nucleus decreases much less, while the fat content in the nucleus remains almost unchanged. The content of mineral substances was decreased by 25% depending on the bean kind.
9

Przechowywanie i wybieranie kiszonek

84%
Zastawny J.
Chów Bydła
|
1998
|
tom 41
|
nr 11
12-13
10

Wtorna fermentacja kiszonki

83%
Zastawny J., Jasniewicz P.
Chów Bydła
|
2002
|
nr 02
23
11

Najczęściej popełniane błędy przy zakiszaniu i skarmianiu kiszonek

67%
Wrobel B.
Poradnik Gospodarski
|
2012
|
nr 05
12

Nowoczesna technologia produkcji win stosowana w przedsiebiorstwie Ambra S.A.

67%
Luty J.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1995
|
tom 39
|
nr 12
30
13

Stabilnosc kiszonki z calych roslin kukurydzy

67%
Podkowka W.
Kukurydza
|
2006
|
nr 3
14-16
14

Dynamika i efekty końcowe powtórzeniowych fermentacji brzeczek piwowarskich o podwyższonej zawartości ekstraktu

67%
Zarychta P., Dziuba E., Foszczynska B., Chmielewska J.
Acta Scientiarum Polonorum. Biotechnologia
|
2010
|
tom 09
|
nr 2
Badano wpływ wielokrotnego zawracania biomasy drożdży piwowarskich na dynamikę i efekty końcowe fermentacji brzeczek typu HG (16%) i VHG (20%). Stwierdzono, że drożdże fermentacji górnej (S. cerevisiae I-S.c./57) wykazywały lepszą dynamikę fermentacji w porównaniu ze szczepem fermentacji dolnej (S. carlsbergensis I- -S.ca./13). Drożdże utrzymywały dobrą dynamikę fermentacji brzeczek o stężeniu 16%, także w procesach wielokrotnego zawracania biomasy. Dalsze zwiększanie ekstraktu brzeczek do 20% wywierało negatywny wpływ na dynamikę procesu oraz stopień odfer­mentowania ekstraktu w kolejnych cyklach fermentacyjnych.
15

Stabilnosc przechowalnicza serow dojrzewajacych

67%
Cichosz G.
Przegląd Mleczarski
|
2004
|
nr 05
4-7
16

Czynniki wpływające na intensywność procesu wtórnej fermentacji w kiszonkach oraz wpływ skarmiania niestabilnych tlenowo kiszonek na ryzyko wystąpienia jednostek chorobowych u krów mlecznych

59%
Szyszkowska A., Krzywiecki S., Sobczyk I.
Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu. Biologia i Hodowla Zwierząt
|
2010
|
tom 60
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.