Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 4

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  enzymatic processing
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Deacetylation of chitin in a two-stage chemical and enzymatic process

100%
Kolodziejska I., Wojtasz-Pajak A., Ogonowska G., Sikorski Z. E.
Bulletin of the Sea Fisheries Institute
|
2000
|
nr 2
2
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Characteristics of pectin fractions and their changes during enzymatic processing of apple pulp

80%
Drzazga B., Mitek M., Matuska D.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1993
|
tom 02
|
nr 4
3

Kinetyka powstawania cyjanowodoru w procesie fermentacji zacierów z owoców tarniny (2)

61%
Balcerek M., Szopa J. S., Adamczyk M.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2003
|
tom 47
|
nr 12
The aims of the searches were the influence of the fruit crushing, pasteurisation, enzymatic processing, pH of the mash on the quickness of ethanol and hydrocyanic acid production, technological indicators of the process and chemical composition of the raw spirits.
4

Sok z marchwi naturalnie metny - kryteria doboru surowca oraz optymalizacji procesu technologicznego

51%
Zadernowski R., Budrewicz G., Borowska E. J., Kaszubski W.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2003
|
tom 47
|
nr 09
16-17
Wykorzystanie marchwi jako surowca do produkcji soków pitnych naturalnie mętnych, a także koncentratów jest jednym z przykładów pozyskiwania naturalnie występujących w świecie roślin, a coraz częściej docenianych przez konsumentów - ze względu na swą aktywność biologiczną - wtórnych metabolitów roślin. Ogrodnictwo polskie dysponuje ok. 70 odmianami i rodami marchwi, różniącymi się właściwościami anatomicznymi, morfologicznymi i fizykochemicznymi. O wydajności i jakości otrzymanych produktów decyduje zarówno dobór odpowiednich odmian, jak również parametry procesu technologicznego. Technologia produkcji soku z marchwi zakłada pełne wykorzystanie surowca przez wydobycie maksymalnej ilości składników odżywczych, a także nadanie smakowitości gotowemu produktowi. Wysokiej jakości sok z marchwi o stabilnym stopniu zmętnienia można produkować na wszystkich typach linii do produkcji soków warzywnych z wykorzystaniem pras i dekanterów. Bardzo ważnym elementem procesu technologicznego w produkcji soku naturalnie mętnego z marchwi jest obróbka hydrotermiczna, stosowana w większości przypadków wraz z preparatami enzymatycznymi.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.