W artykule przedstawiono charakterystykę oddziaływania przemysłu spożywczego na środowisko naturalne w Polsce. W tym celu przeprowadzono analizę porównawczą danych statystycznych z 2000 i 2006 r. dotyczących wykorzystania wody, emisji zanieczyszczeń powietrza, emisji ścieków i ilości wytwarzanych odpadów. Wyniki badań pokazały, że najbardziej uciążliwymi dla środowiska branżami przemysłu spożywczego są: w zakresie ilości wykorzystywanej wody - przemysł napojowy; w odniesieniu do ilości emitowanych zanieczyszczeń powietrza - przemysł cukrowniczy; w zakresie emisji ścieków - przemysł cukrowniczy i mleczarski, natomiast w dziedzinie gospodarki odpadami - przemysł cukrowniczy.