W pracy przedstawiono wyniki badań aktywności przeciwrodnikowej ekstraktów otrzymanych z szałwii i rozmarynu. Aktywność przeciwrodnikową określono na podstawie pomiaru kinetyki procesu wygaszania rodnika DPPH• w roztworach wodno-metanolowych otrzymanych ekstraktów. Stwierdzono, że obserwowana doświadczalnie aktywność przeciwrodnikową zależy głównie od rodzaju zastosowanego ekstrahentu i maleje w następującej kolejności: heksan > octan etylu > woda > metanol > aceton.
Przeprowadzono badania fitochemiczne szałwii czerwonokorzeniowej (Salvia miltiorrhiza Bunge) otrzymanej przez mikrorozmnażanie. Ten azjatycki gatunek uprawiany w warunkach polskich kwitł i owocował. Zawartość polifenolozwiązków w zielu 6-miesięcznych roślin była wyższa niż w korzeniach. Organy podziemne 1 -rocznych osobników zawierały więcej polifenolozwiązków od korzeni 6-miesięcznych roślin. Korzenie roślin uprawianych w Polsce, w porównaniu z azjatyckimi surowcami zielarskimi, zawierały mniej garbników, zbliżone ilości polifenolozwiązków i więcej związków o charakterze diterpenów.