Zbadano wpływ jonów F-, Cl- i Br- na aktywność rozpuszczalnej peroksydazy otrzymanej z kapusty. Aktywność peroksydazy oznaczono kolorymetrycznie wykorzystując reakcję barwną enzymu z etanolowym roztworem gwajakolu (donor wodoru) i roztworu nadtlenku wodoru (substrát); pomiary wykonano przy X=470 nm. Zmiany stężenia analizowanych jonów oznaczono za pomocą bezpośredniego pomiaru potencjału jonoselektywnych elektrod: fluorkowej, chlorkowej i bramkowej (elektrody wskaźnikowe) i kalomelowej (elektroda odniesienia). Zarówno w metodzie kolorymetrycznej, jak i potencjometrycznej wykonano próby kontrolne. W badaniach uwzględniono wpływ stężenia analizowanych jonów, pH i temperatury na aktywność peroksydazy oraz zbadano wpływ białka enzymatycznego na stężenie badanych jonów.
The post-infection resistance of plants is connected with synthesis of defensive compounds like enzymes - chitinase and ß-1,3-glucosidase and secondary metabolites – phytoalexins. The purpose of this work was review of literature relative to plant-pathogen interactions. The chitinase and ß-1,3-glucosidase induction and their meaning in plant-pathogen interactions was discussed in detail.