Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 14

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Wykorzystanie ferrytyny roslinnej do wzbogacenia zywnosci w zelazo

100%
Zielinska-Dawidziak M.
Biotechnologia
|
2009
|
nr 4
35-39
2
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wybrane aspekty ekonomiczne opracowania nowych technologii produkcji żywności bioaktywnej

63%
Stefko O., Zielinska-Dawidziak M.
Journal of Agribusiness and Rural Development
|
2015
|
nr 4[38]
3

Separacja produktów biotechnologii w wodnych układach dwufazowych. Cz. I - Podstawy teoretyczne

63%
Zielinska-Dawidziak M., Jankowski T.
Biotechnologia
|
2002
|
nr 1
4

Czy łubin może stać się polską soją?

63%
Zielinska-Dawidziak M., Lampart-Szczapa E.
Przemysł Spożywczy
|
2017
|
tom 71
|
nr 01
Polska gospodarka paszowa zależy od importu sol Interesującą alternatywą dla soi mogą stać się rośliny strączkowe hodowane na terenie Europy, takie jak łubin, zarówno ze względu na łatwość uprawy, jak i jego wartości odżywcze. Nasiona łubinu są bogate w cenne białka. Wskaźnik aminokwasów egzogennych jest oszacowany na ok. 70%, a zawartość białka w przypadku niektórych odmian przewyższa nawet 40%. W przypadku żywienia człowieka istotna jest także mała ilość skrobi, skład lipidów, zawartość przeciwutlenlaczy i błonnika pokarmowego. Nasiona łubinu wykorzystywane są w piekarnictwie i cukiernictwie, a także jako zastępniki mleka i produktów mięsnych. Wykorzystywane są zwłaszcza do produkcji żywności dla sportowców, osób na diecie bezglutenowej, wegan i wegetarian. Zawartość interesujących składników pokarmowych sugeruje jednak możliwe wykorzystanie nasion łubinu w produkcji żywności prozdrowotnej, przeznaczonej nie tylko dla osób nietolerujących glutenu, ale także cierpiących na otyłość, cukrzycę, choroby układu krążenia a nawet nowotwory. Zainteresowanie polskiego przemysłu spożywczego łubinem jest jednak nadal małe.
5

Migracja ferrytyny z nasion łubinu żółtego (Lupinus luteus L.) w układach dwufazowych tworzonych z glikolu polietylenowego i skrobi hydroksyetylowej

63%
Zielinska-Dawidziak M., Jankowski T.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2010
|
tom 550
Nadekspresję ferrytyny w nasionach Lupinus luteus wywoływano podczas hodowli hydroponicznych kiełków w roztworach FeSO4. Ekstrakt otrzymany ze skiełkowanych nasion separowano w wodnych układach dwufazowych utworzonych z 20% glikolu polietylenowego (PEG) i 4% skrobi hydroksyetylowej (HES). Najczystsza ferrytyna migrowała do fazy bogatej w PEG 1500 lub 4000 (fazy górnej). Im niższa jest masa cząsteczkowa zastosowanego PEG, tym czystsza ferrytyna kumuluje się w fazie górnej i niższe jest stężenie białka ogólnego. Stężenie ferrytyny w bogatej w HES fazie było wyższe, wystąpiła także kumulacja większości białek. Wysokie powinowactwo ferrytyny do HES sugeruje, że badane systemy można zaproponować do procesów reekstrakcji ferrytyny.
6

Łubin - możliwości wykorzystania

63%
Tomczak A., Zielinska-Dawidziak M.
Przemysł Spożywczy
|
2019
|
tom 73
|
nr 06
Lupinus L. w Polsce nadal jest traktowany jako składnik pasz lub poplon. Mimo, iż jest rośliną rodzimą, a produkty z jego dodatkiem coraz częściej możemy znaleźć w sklepach, są one głównie importowane. Nasiona słodkich odmian łubinu są źródłem cennego białka, a produkowana z nich mąka dodawana do pszennej poprawia jej wartość odżywczą. Znajdujemy je w składzie odżywek dla sportowców, w zastępnikach produktów mlecznych i mięsnych dla wegetarian. Ponieważ nie zawierają białek glutenowych produkuje się z nich żywność dla chorujących na celiakię. Nasiona łubinu są źródłem wielu składników prozdrowotnych (prebiotycznych polisacharydów, przeciwutleniaczy, witamin, mikro- i makroelementów). Nowe odmiany pozbawione są alkaloidów, a więc zwiększona jest ich wartość odżywcza, ułatwione przetwórstwo, co powinno spowodować wzrost ich wykorzystania przez polskich producentów. Stosowane są głównie do wytwarzania takich produktów jak: mąka, jogurty, bezmięsne kotlety, pasztety a nawet marynowane nasiona stanowiące doskonałą przekąskę. Jednak ze względu na homologię z białkami innych roślin strączkowych, łubin wpisano na listę alergenów.
7

Separacja produktów biotechnologii w wodnych układach dwufazowych. Cz. II - Przykłady zastosowań

63%
Zielinska-Dawidziak M., Jankowski T.
Biotechnologia
|
2002
|
nr 2
8

Wplyw jonow Fe2 plus dzialajacych na kielkujace nasiona soi, lucerny oraz ziarniaki pszenicy na zawartosc skrobi i cukrow redukujacych

51%
Zielinska-Dawidziak M., Piasecka-Kwiatkowska D., Twardowski T.
Nauka Przyroda Technologie. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
|
2010
|
tom 04
|
nr 2
9

Wplyw nadekspresji ferrytyny w skielkowanych ziarniakach pszenicy zwyczajnej na tempo rozwoju wolka zbozowego [Sitophilus granarius L.]

51%
Zielinska-Dawidziak M., Gawlak M., Warchalewski J. R.
Progress in Plant Protection
|
2007
|
tom 47
|
nr 4
262-266
10

Zmiany w zawartości żelaza w roślinach kiełkujących w hodowlach hydroponicznych z FeSO4

51%
Zielinska-Dawidziak M., Staniek H., Twardowski T.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2009
|
tom 36
|
nr 2
499-505
Scharakteryzowanie zdolności ziarniaków pszenicy oraz nasion lucerny i soi do wiązania żelaza podczas kiełkowania w warunkach stresu abiotycznego. Kiełkowanie przeprowadzano w roztworach 0-25 mM FeSO4. Kumulację żelaza w skiełkowanych ziarniakach i nasionach oceniano przy zastosowaniu płomieniowej absorpcyjnej spektrometrii atomowej. Największą zawartość żelaza stwierdzono w skiełkowanych nasionach lucerny, natomiast najmniejszą w kiełkach pszenicy. W optymalnych dla wzrostu warunkach zawartość żelaza w skiełkowanej lucernie była ponad 260-krotnie wyższa niż dla nasion, dla skiełkowanej soi 28 razy wyższa i dla kiełków pszenicy 21 razy wyższa. Otrzymane kiełki mogą stać się źródłem żelaza w suplementowaniu żywności.
11

Applicability of zymograms for detection of granary weevil (Sitophilus granarius L.) alfa-amylases left on grain after insects infestation

51%
Piasecka-Kwiatkowska D., Nawrot J., Gawlak M., Zielinska-Dawidziak M.
Progress in Plant Protection
|
2013
|
tom 53
|
nr 1
50 wheat grains of Korweta variety were infested with ten or twenty males of granary weevil and exposed for five or ten days. After that time the beetles were removed, and the extracts from grains were prepared and zymograms were done. Clearing zones observed on zymograms, showed the presence of granary weevil α-amylase in all grain extracts obtained after insects feeding. The obtained revealed that both, hidden grain infestation by the pest, as well as grain contamination with the pest metabolism products were possible to detect using the native electrophoresis with zymograms. Although the intensity of clearing zones was larger when the extracts were obtained from the grain with a greater number of insects feeding for a long time, the relationship between the number of insects, time feeding and α-amylase activity was not clearly shown. The amount of granary weevil α-amylases left on grain by feeding males was related to the time of feeding as well as individual activity of enzyme secreted by the salivary gland.
12

Wpływ czasu żerowania chrząszczy wołka zbożowego (Sitophilus granarius L.) na ziarnie pszenicy na masę ziaren i zawartość wyekstrahowanego białka

51%
Piasecka-Kwiatkowska D., Zielinska-Dawidziak M., Nawrot J., Gawlak M.
Progress in Plant Protection
|
2011
|
tom 51
|
nr 2
Granary weevils feed on wheat grain causing huge losses of stored material. Experiment was carried out on wheat grain Korweta variety. Weighted on analytical balance 50 kernels were infested by 5 pairs of granary weevil adults. The insects were feeding 1, 2, 3, 5, 10, 20 and 30 days and after that were removed and kernels were weighted once again. Then the grains were grounded and proteins extracted with 0.1 M acetic buffer pH = 5. Protein content was determined by Bradford method. All each time of infestation samples were repeated five times. It was found that the grain weevil beetles feeding on the wheat grain, at least five days caused statistically significant losses in grain weight and extractable protein content.
13

Legume seeds and cereal grains’ capacity to accumulate iron while sprouting in order to obtain food fortificant

45%
Zielinska-Dawidziak M., Staniek H., Krol E., Piasecka-Kwiatkowska D., Twardowski T.
Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
|
2016
|
tom 15
|
nr 3
14

Wpływ roku zbioru nasion soi (Glycine max L. Merrill) na akumulację żelaza z roztworów FeSO4

39%
Zielinska-Dawidziak M., Nawracala J., Piasecka-Kwiatkowska D., Krol E., Staniek H., Krejpcio Z.
Fragmenta Agronomica
|
2012
|
tom 29
|
nr 4
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.