Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 47 Polskie Drobiarstwo

  2. 25 Przemysł Spożywczy

  3. 11 Gospodarka Mięsna

  4. 9 Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

  5. 8 Żywność Nauka Technologia Jakość

Więcej...
Autorzy help

  1. 167 Kijowski J.

  2. 26 Cegielska-Radziejewska R.

  3. 20 Lesnierowski G.

  4. 9 Pikul J.

  5. 9 Stangierski J.

Więcej...
Lata help

  1. 6 2013

  2. 9 2012

  3. 1 2011

  4. 6 2010

  5. 10 2009

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 167

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 9 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 9 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Postep w technologii przemyslu drobiarskiego

100%
Kijowski J.
Magazyn Przemysłu Spożywczego
|
2000
|
nr 4
45
2

Wartosc uzytkowa, odzywcza i funkcjonalna miesa kaczek i gesi

100%
Kijowski J.
Mięso
|
2001
|
nr 06
23-26
3

Wybrane problemy jakosci miesa drobiu

100%
Kijowski J.
Polskie Drobiarstwo
|
1993
|
nr 07-08
7-9
4

Polscy uczeni po II wojnie światowej. Prof.dr hab. Adam Niewiarowicz (1918-1993). Twórcy polskiej nauki o żywności

100%
Kijowski J.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2013
|
tom 20
|
nr 2
5

Bezpieczenstwo zdrowotne i jakosc drobiu

100%
Kijowski J.
Hodowca Drobiu
|
2003
|
nr 11
16-23
6
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Funkcje biochemiczne i technologiczne fibrylarnych białek mięsa

100%
Kijowski J.
Postępy Nauk Rolniczych
|
1983
|
tom 30
|
nr 4
7
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Application of differential scanning calorimetry to the study of thermodynamic properties of food proteins, particularly of poultry, red meat and egg proteins

100%
Kijowski J.
Acta Alimentaria Polonica
|
1989
|
tom 15(39)
|
nr 4
The paper reviews some aspects of differential scanning calorimetry (DSC) and application of this technique in the food protein study, mainly poultry, red meat and egg proteins. Thermodynamic data as the onset, maximum temperature and enthalpy transition of heated protein systems can yield valuable information regarding intrinsic structure stability, protein-protein protein- the other component interaction and denaturation behaviour. DSC can be useful in characterising protein damage in food subjected to a wide range of treatment and proces ing. DSC parameter can indirectly aid in the optimisation and control of different processe such as storage and cooking.
8

Zagadnienia surowcowe, technologiczne i marketingowe w przetworstwie miesa drobiowego

100%
Kijowski J.
Gospodarka Mięsna
|
1996
|
tom 48
|
nr 12
30
9

Rodzaje przetworow z miesa drobiowego

100%
Kijowski J.
Polskie Zwierzęta Gospodarskie
|
1994
|
tom 01
|
nr 04
26-28
10

Wartosc zywieniowa miesa drobiowego

100%
Kijowski J.
Magazyn Drobiarstwo
|
1997
|
tom 02
|
nr 11
16-18
11

Zarządzanie bezpieczeństwem żywnosci w oparciu o standard ISO 22000. Odniesienie do łańcucha produkcji drobiarskiej

100%
Kijowski J.
Polskie Drobiarstwo
|
2007
|
tom 15
|
nr 08
12

Bezpieczenstwo zdrowotne i jakosc drobiu w wymaganiach UE. Cz.I

100%
Kijowski J.
Polskie Drobiarstwo
|
2003
|
nr 11
39-40
13

Ocena stanu i sposoby poprawy efektywnosci polskiego drobiarstwa

100%
Kijowski J.
Przemysł Spożywczy
|
1997
|
tom 51
|
nr 01
3-5
W wyniku zmian, które nastąpiły w sektorze drobiarskim zerwały się więzi pomiędzy poszczególnymi ogniwami produkcji drobiarskiej. Integracja wszystkich etapów produkcji drobiarskiej może być pomocna dla wzrostu konkurencyjności i opłacalności krajowej produkcji w konfrontacji z zagraniczną. Istotną rolę w procesach integracji przypisuje się Krajowej Radzie Drobiarstwa oraz Krajowej Izbie Producentów Drobiu i Pasz. Ogniwem integrującym producentów ma być rzeźnia i przetwórnia drobiu, która ma najlepsze rozeznanie potrzeb rynku konsumenta. Powstające Centrum Informacji Drobiarstwa ma zapewnić niezbędne elementy wiedzy dla racjonalizacji decyzji w skali globalnej. Spożycie drobiu w Polsce jest 2-krotnie niższe niż w krajach UE, co wskazuje na potencjalną możliwość istotnego wzrostu wielkości krajowej produkcji.
14

Nowe i atrakcyjne przetwory z miesa drobiowego

100%
Kijowski J.
Polskie Drobiarstwo
|
1996
|
tom 05
|
nr 04
4-7
15

Wartosc zywieniowa miesa drobiowego

100%
Kijowski J.
Rada: Rolnictwo, Aktualności, Doradztwo, Analizy. Miesięcznik Wojewódzkiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Bratoszewicach
|
1999
|
nr 04
30-32
16

Wlasciwosci funkcjonalne miesa drobiowego

100%
Kijowski J.
Polskie Drobiarstwo
|
1993
|
nr 11
7-10
17

Systemowe zapewnienie jakosci i bezpieczenstwa zdrowotnego produktow drobiarskich

100%
Kijowski J.
Polskie Drobiarstwo
|
2001
|
tom 10
|
nr 01
37-41
18

Europejskie sympozja jakosci miesa drobiu i jaj

100%
Kijowski J.
Polskie Drobiarstwo
|
1997
|
tom 06
|
nr 11
14-16
19

Trafne innowacje asortymentowe w przemysle drobiarskim

100%
Kijowski J.
Gospodarka Mięsna
|
1996
|
tom 48
|
nr 01
22-24
20

Sposoby opracowania i wprowadzania na rynek nowych produktow drobiarskich

100%
Kijowski J.
Polskie Drobiarstwo
|
1993
|
nr 04
13-15
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 9 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.