Przy określaniu strategii działania przedsiębiorstw duże znaczenie ma wiedza o zasadach postępowania konsumenta, a pakowanie wywiera szczególny wpływ na podejmowane przez niego decyzje. Większość artykułów spożywczych występuje na rynku w opakowaniach, więc pierwszy kontakt nabywcy z produktem odbywa się przez opakowanie. W przypadku artykułów spożywczych szczególnie istotne są takie cechy produktów jak: zdrowotność, cechy sensoryczne oraz cena.