Wyniki wyszukiwania

1

Wplyw warunkow lezakowania na zmiany fizykochemiczne zachodzace w spirytusie sliwkowym

100%

Nielepkowicz-Charczuk A., Kaluzka S.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

|

1995

|

tom 39

|

nr 07

10-13

W artykule przedstawiono próby przyspieszenia procesu starzenia surowego spirytusu śliwkowego. Spirytus maturowano w różnych wariantach. Badano wpływ warunków leżakowania spirytusu na przebiegające w nim zmiany fizykochemiczne i organoleptyczne.

2

Wplyw niektorych parametrow fizykochemicznych na stabilnosc spirytusu sliwkowego

100%

Nielepkowicz-Charczuk A., Kaluzka S.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

|

1995

|

tom 39

|

nr 10

17-19

W artykule przedstawiono próby ustalenia przyczyn powstawania zmętnień i osadów w napojach alkoholowych. Badano wpływ temperatury, pH i związków mineralnych na klarowność spirytusu śliwkowego.

3

Wplyw warunkow lezakowania spirytusu sliwkowego na zawartosc w nim zwiazkow karbonylowych

80%

Nielepkowicz-Charczuk A., Kaluzka S., Goj T., Maranda D.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

|

1996

|

tom 40

|

nr 03

15-17

W artykule przedstawiono wpływ zastosowanych warunków leżakowania surowego spirytusu śliwkowego na zawartość związków karbonylowych. Próbowano również ustalić zależność między oznaczanymi związkami karbonylowymi a własnościami sensorycznymi badanych spirytusów.

Ograniczanie wyników

3 Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

3 Kaluzka S.

3 Nielepkowicz-Charczuk A.

1 Goj T.

1 Maranda D.

1 1996

2 1995

Wplyw warunkow lezakowania na zmiany fizykochemiczne zachodzace w spirytusie sliwkowym

Wplyw niektorych parametrow fizykochemicznych na stabilnosc spirytusu sliwkowego

Wplyw warunkow lezakowania spirytusu sliwkowego na zawartosc w nim zwiazkow karbonylowych