Zidentyfikowano determinanty konsumpcji produktów mleczarskich oraz wyniki badania ankietowego potencjalnych konsumentów tych produktów. Ogólna dostępność dóbr żywnościowych na rynku, konkurencyjne ceny i atrakcyjność oferty podażowej, a także zmieniające się upodobania i preferencje konsumentów spowodowały istotne zmiany w zachowaniach konsumpcyjnych gospodarstw domowych. Sprzyjało to przede wszystkim substytucji pomiędzy produktami i w obrębie grup produktów, a także poszukiwaniu produktów wygodnych w użyciu.
Handel wewnątrzgałęziowy rozumiany jako jednoczesny import i eksport produktów należących do tej samej gałęzi może być wykorzystywany do oceny pozycji konkurencyjnej kraju w handlu międzynarodowym. Pomiar tego typu wymiany stwarza jednak wiele problemów metodologicznych. Najważniejsze z nich to: precyzyjne zdefiniowanie gałęzi, wybór statystycznej agregacji danych w ramach istniejących statystyk handlu zagranicznego oraz wybór metody pomiaru.
Publikacja wprowadza w zagadnienie upraw rolno-leśnych w sytuacji ograniczania produkcji żywności, jak również w kontekście poprawy dochodowości gospodarstw rolnych i pojawienia się nowych wartości krajobrazowych.
Publikacja wprowadza w zagadnienie upraw rolno-leśnych w sytuacji ograniczania produkcji żywności, jak również w kontekście poprawy efektów produkcji rolnej na drodze pełniejszego wykorzystania nakładów na produkcję i pojawienia się nowych wartości krajobrazowych.