Przedstawiono sposób analitycznego postępowania zmierzający do oceny trwałości witaminy C w preparacie farmaceutycznym oraz do oszacowania ubytku kwasu L-askorbinowego w natce pietruszki i lubczyka podczas ich suszenia i przechowywania. Opracowano warunki chromatograficznej izolacji kwasu L-askorbinowego z badanych materiałów, a do ilościowej oceny zastosowano metodę ekstrakcyjno-spektrofotometryczną.