Przeprowadzone badania wykazały, że stosowanie w praktyce podstawowych parametrów homogenizacji, to jest ciśnienia i temperatury, zalecanych przez obowiązujące Instrukcje Technologiczne nie zawsze zapewniają wymaganą skuteczność homogenizacji, stąd też wskazanym jest okresowe oznaczanie bezpośrednio skuteczności homogenizacji, co zapewni wymaganą jakość produktów mlecznych.