Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: two-phase extraction

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Ekstrakcja dwufazowa lizozymu z białka jaja kurzego

100%

Ratajczak P., Bialas W., Dembczynski R., Grajek W., Jankowski T.

Żywność Nauka Technologia Jakość

2004

tom 11

nr 3

40-52

W pracy badano przydatność wodnych układów dwufazowych do separacji lizozymu z białka jaja kurzego oraz opracowano optymalne warunki procesu. Separację lizozymu wykonano w wodnym układzie dwufazowym PEG/fosforan potasu. Stosując czysty preparat lizozymu, w doświadczeniach modelowych określono optymalne warunki jego separacji metodą płaszczyzny odpowiedzi. Zbadano wpływ wielkości masy cząsteczkowej PEG, pH roztworu fosforanów oraz stężenia chlorku sodu w układzie dwufazowym na wartość współczynnika podziału lizozymu K. Stwierdzono, że w badanym zakresie stężeń NaCl w układzie dwufazowym, wzrost stężenia chlorku sodu zwiększał wartość tego współczynnika. Z kolei wzrost pH i masy cząsteczkowej glikolu polietylenowego zmniejszał wartość współczynnika K. Największą jego wartość uzyskano w układzie: PEG 4000 (20% m/m) / K2HPO4 + KH2PO4(25% m/m), o pH równym 6,0 i stężeniu NaCl wynoszącym 0,85 mol/dm3. Zastosowanie tego układu do separacji lizozymu z białka jaja kurzego umożliwiło piętnastokrotne zwiększenie jego aktywności.

Ograniczanie wyników

1 Żywność Nauka Technologia Jakość

1 Bialas W.

1 Dembczynski R.

1 Grajek W.

1 Jankowski T.

1 Ratajczak P.

1 2004

Wyniki wyszukiwania

Ekstrakcja dwufazowa lizozymu z białka jaja kurzego