Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: test penetracji

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Ocena tekstury tluszczow do smarowania pieczywa przy uzyciu analizatora tekstury TAXT2i

100%

Jaworska D., Swiderski F., Janicki A.

Przemysł Spożywczy

2003

tom 57

nr 07

17-19

W pracy oceniano przydatność testu penetracji, przeciskania i przeciskania zwrotnego do oceny tekstury tłuszczów do smarowania pieczywa. Wykonano instrumentalne pomiary umownych parametrów twardości, miękkości, konsystencji i przylepności. Zastosowane testy penetracji, przeciskania i przeciskania zwrotnego z wykorzystaniem analizatora tekstury ТАХТ2i umożliwiły zróżnicowanie tekstury badanych tłuszczów.

Właściwości teksturalne ciastek kruchych w aspekcie ich struktury

100%

Marzec A.

Rozprawy Naukowe i Monografie. Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

2012

nr 395

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Wybrane cechy fizyczne dojrzalych owocow orzecha wloskiego

70%

Majewska K., Kopytowska J., Lojko R. E., Zadernowski R.

Acta Agrophysica

2003

tom 02

nr 3[97]

597-609

Ograniczanie wyników

1 Acta Agrophysica

1 Przemysł Spożywczy

1 Rozprawy Naukowe i Monografie. Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

1 Janicki A.

1 Jaworska D.

1 Kopytowska J.

1 Lojko R. E.

1 Majewska K.

1 Marzec A.

1 Swiderski F.

1 Zadernowski R.

1 2012

2 2003

Wyniki wyszukiwania

Ocena tekstury tluszczow do smarowania pieczywa przy uzyciu analizatora tekstury TAXT2i

Właściwości teksturalne ciastek kruchych w aspekcie ich struktury

Wybrane cechy fizyczne dojrzalych owocow orzecha wloskiego