Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  sweet whey powder
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Kinetics of water vapour adsorption and caking of whey powder

100%
Domian E., Wlodarska M.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2007
|
tom 57
|
nr 3[A]
The study was aimed at investigating caking of sweet whey powder and whey demineralized as a result of water vapor adsorption in respect of their sorption capacity. The analysis of the course of kinetic curves demonstrated that sweet whey was characterised by a higher capacity and rate of water vapour adsorption as compared to the demineralized whey. During storage at relative humidity of RH>0.43 the powders were subject to caking once the material reached water activity (aw) of 0.3-0.4, yet the sticking of powder particles proceeded faster in the case of sweet whey.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.