W badaniach dokonano oceny mięsa pochodzącego od nutrii szafir grenlandzki, które były żywione mieszankami granulowanymi; 2 grupy doświadczalne otrzymywały mieszanki, w składzie których znajdowało się 20 i 40% suszu z koniczyny czerwonej. Grupa III kontrolna żywiona była paszami tradycyjnymi. Dokonano analizy rzeźnej zwierząt oraz wykonano analizę chemiczną i fizykochemiczną mięsa. Na podstawie uzyskanych wyników można stwierdzić, że uzyskano wysoką wydajność rzeźną w granicach 61,1-62,5%. Również badania chemiczne i fizykochemiczne wykazały zawartość w mięsie białka oraz małą stosunkowo zawartość tłuszczu.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.