Określono właściwości hemaglutacyjne, ładunek powierzchniowy i zdolność do wytwarzania substancji pozakomórkowych przez bakterie z rodzaju Lactobacillus. Tylko nieliczne z badanych szczepów aglutynowały ludzkie erytrocyty grupy O z receptorami P, natomiast większość wykazywała silną hydrofobowość powierzchni bakterii, którą można było w niektórych szczepach powiązać z obecnością substancji pozakomórkowej o charakterze śluzu lub otoczki.