The paper presents studies on level hydrolytic activity of extracellular enzymes in the surface microlayer and subsurface water in the coastal lake Dołgie Wielkie. The ranking order of the potential enzyme activity rates in the studied water layers was as follows: aminopeptidase > lipase > α-glucosidase > β-glucosidase. The level of activity of all studied hydrolases was higher in the surface microlayer than subsurface water. Activity of extracellular enzymes was influenced by the season.
The aim of this study was the evaluation of the content of selenium in natural fruit juices. In this study, the author determined trace quantities of selenium in fruit juices by three independent methods: atomic absorption spectrometry (AAS), spectrophotometry (UV-VIS) and spectrofluorometry (SF). None of the analysed samples contained elevated levels of selenium. Selenium content in the analysed samples was in the range of 0.46 µg/l - 0.94 µg/l average 0.65 µg/l. The level of selenium in any of the analysed samples of fruit juices did not exceed the WHO recommended level of 0.010 mg/ for drinking water.
Przeprowadzono badania zawartości selenu w rynkowych produktach zbożowych oraz całodobowych racjach pokarmowych. W analizie zastosowano metodę spektrofluorymetryczną z wykorzystaniem 2,3-diaminonaftalenu. Oceniono ilościowy udział selenu pochodzącego z różnych grup produktów spożywczych w całodobowej puli tego pierwiastka.
W krajowych naturalnych wodach mineralnych oraz sokach owocowych oznaczano śladowe zawartości selenu wykorzystując trzy niezależne metody spektralne: 1 -metodę absorpcyjnych widm atomowych (ASA); 2-metodę spektrofotometrii absorpcyjnej (UV - VIS) oraz 3-metodę spektrofluorymetryczną (SF). Badania nasze wykazały, że zawartość selenu w badanych próbkach jest bardzo mała i nie przekracza poziomu 0,464 µg/dm3.