Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 12

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  redukcja azotanow
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Efektywność szczepu bakterii Staphylococcus carnosus ATCC-51365 w zakresie redukcji azotanów(V) w środowisku mięsnym

100%
Szymanski P., Kolozyn-Krajewska D.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2014
|
tom 21
|
nr 4
Celem pracy było określenie efektywności szczepu bakterii Staphylococcus carnosus ATCC-51365 w zakresie redukcji azotanów(V) w środowisku mięsnym. Materiał do badań stanowił szczep bakterii denitryfikujących Staphylococcus carnosus ATCC-51365, wyizolowany z kiełbasy suszonej. Efektywność bakterii w zakresie redukcji azotanów(V) badano w modelowym farszu mięsnym, do którego wprowadzono azotan(V) sodu na poziomie 100 mg/kg. W pracy porównano dwa sposoby namnażania szczepu bakterii. W pierwszym sposobie bakterie standardowo namnażano na białkowym podłożu TSB. W drugim bakterie namnażano na podłożu TSB i dodatkowo zastosowano stymulowanie komórek bakterii, które polegało na wprowadzeniu azotanu(V) sodu na określonym poziomie do podłoża. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono istotny wpływ sposobu namnażania szczepu Staphylococcus carnosus ATCC-51365 na aktywność bakterii w zakresie redukcji azotanów w farszu mięsnym poddawanym obróbce cieplnej. W przypadku wariantu, w którym zastosowano stymulowanie komórek bakterii w trakcie namnażania, szczep charakteryzował się wysoką aktywnością już w pierwszym etapie obróbki cieplnej (20 ºC). Po zakończeniu etapu obróbki przebiegającej w temperaturze 45 ºC stwierdzono 100-procentową redukcję azotanów(V). W przypadku szczepu namnażanego standardowo nie stwierdzono aktywności bakterii w zakresie redukcji azotanów(V) w farszu mięsnym w temp. 20 ºC.
2
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Metoda absorpcyjnej spektrometrii atomowej (ASA) oznaczania zawartości kadmu i ołowiu w materiale roślinnym

100%
Jedrzejczak R., Szteke B.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1990
|
tom 41
|
nr 5-6
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Efektywność bakterii Staphylococcus carnosus w redukcji azotanu(III) sodu w układzie modelowym

84%
Szymanski P., Siekierko U., Kern-Jedrychowska A., Kolozyn-Krajewska D.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2017
|
tom 24
|
nr 3
Celem pracy była ocena wpływu wybranych warunków i oddziaływania substancji dodatkowych stosowanych w produkcji farszów mięsnych na redukcję azotanu(III) sodu przez bakterie Staphylococcus carnosus, pozyskane ze szczepionki przemysłowej przeznaczonej do produkcji wędlin surowo dojrzewających (Bactoferm S-B-61). Badania przeprowadzono w układzie modelowym, który stanowiło płynne podłoże białkowe TSB. Kultura bakteryjna była rozmnażana na płynnym podłożu TSB w ciągu 20 h, w temp. 30 ºC. Do poszczególnych doświadczeń pobierano bakterie z trzeciego pasażu. Badano wpływ S. carnosus na redukcję azotanu(III) sodu w określonych warunkach (czas, temperatura, liczba początkowa bakterii). Dodatkowe zastosowano chlorek sodu i wielofosforany. W każdym z doświadczeń przed i po inkubacji wykonywano oznaczenia zawartości azotanów(III) i azotanów(V), liczby bakterii S. carnosus, pH i potencjału redox. Badania wykonano w trzech równoległych powtórzeniach. Na podstawie przeprowadzonych badań wykazano, że szczep bakterii S. carnosus redukował azotan(III) sodu w temp. 20 - 40 ºC. Zwiększenie początkowej liczby bakterii do 10⁷ jtk/cm³ wpływało istotnie na redukcję azotanów(III). Wraz ze wzrostem liczby bakterii obserwowano wzrost stopnia kwasowości podłoża i obniżenie wartości potencjału oksydacyjno-redukcyjnego układu modelowego. Chlorek sodu i wielofosforany działały hamująco na wzrost i aktywność bakterii w zakresie redukcji azotanu(III) sodu. Stwierdzono, że szczep bakterii S. carnosus redukuje azotan(III) sodu, ale tylko w określonych warunkach środowiskowych.
4
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Zawartość azotanów i azotynów w mineralnych wodach stołowych, w wodach gazowanych oraz napojach smakowo-aromatycznych

84%
Wardas W., Hlawiczka S., Przybylowicz I., Wichary M.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1981
|
tom 32
|
nr 3
5

Reduktaza azotanowa i reduktaza azotynowa - kluczowe enzymy asymilacji azotanów w roślinach wyższych

84%
Buczek J., Marciniak J.
Wiadomości Botaniczne
|
1990
|
tom 34
|
nr 1
6

Redukcja azotanów w różnych częściach użytkowych warzyw

84%
Wojciechowska R., Rozek S.
Folia Horticulturae. Suplement
|
2006
|
nr 2
7
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Rola mikroelementów w redukcji azotanów

84%
Gorlach E.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
1996
|
tom 440
W referacie dokonano przeglądu badań dotyczących udziału mikroelementów w enzymatycznym procesie redukcji azotanów. Oprócz tego omówiono podejmowane próby określenia potrzeb nawożenia roślin azotem oraz oceny zasobności gleby w przyswajalny molibden z uwzględnieniem wyników własnych badań na podstawie aktywności reduktazy azotanowej.
8
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Modyfikacja testu określenia zdolności bakterii do redukcji azotanów

84%
Pogorzelska E., Dzieniszewski J., Regula A., Kafel S.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1990
|
tom 41
|
nr 1-2
9

Modyfikacja metody oznaczania azotanów w peklowanych przetworach mięsnych

84%
Tyszkiewicz I.
Gospodarka Mięsna
|
1986
|
tom 38
|
nr 01
10

Warzywa kuszą

67%
Sikora E.
Top Agrar Polska
|
2012
|
nr 05
11

Intensywność potencjalna niektórych przemian azotu w wodzie jeziora napowietrzanego

51%
Niewolak S., Potocka E.
Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Protectio Aquarum et Piscatoria
|
1989
|
tom 16
12

Wpływ nawożenia mineralnego na wlaściwości biochemiczne promieniowców antybiotycznych w stosunku do Rhizobium leguminosarum

34%
Kucharski J., Niklewska-Larska T.
Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Agricultura
|
1992
|
tom 54
15-21
Celem przeprowadzonych badań było określenie wpływu nawożenia mineralnego bobiku na niektóre właściwości biochemiczne promieniowców antybiotycznych w stosunku do Rhizobium leguminosarum. Badania prowadzono na glebie brunatnej właściwej, wytworzonej z gliny średniej. W doświadczeniu stosowano 2 poziomy nawożenia: 120 kg NPK/ha (N20 P17 K83) i 240 kg NPK/ha (N40P34K166). W pierwszym i piątym roku uprawy bobiku wyizolowano z gleby bakterie i promieniowce. Wśród wyodrębnionych promieniowców znaleziono szczepy antybiotyczne w stosunku do Rhizobium leguminosarum i dokonano ich podziału na gatunki oraz poddano badaniu na następujące cechy biochemiczne: zdolność upłynniania żelatyny, rozkładanie celulozy, hydrolizę skrobi, inwersję sacharozy, redukcję azotanów, koagulację i peptonizację mleka. Wpływ na biochemiczne właściwości zespołów promieniowców wywierały zarówno wiek monokultury bobiku, jak i nawożenie mineralne. Największa liczba wyodrębnionych szczepów promieniowców upłynniała żelatynę (96%), a najmniejsza peptonizowała mleko (52%) i rozkładała celulozę (75%).
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.