Przystąpienie Polski do krajów Wspólnoty Europejskiej spowodowało zaostrzenie dotychczasowych norm prawnych dotyczących sposobów postępowania i zagospodarowania odpadów poubojowych wytwarzanych w przemyśle mięsnym i drobiarskim. W świetle wymogów unijnych utylizacja odpadów poubojowych stała się kosztowna, a producenci odpadów zobowiązani są do ponoszenia kosztów utylizacji. Stworzyło to potrzebę opracowania skutecznej i taniej technologii przeróbki odpadów. Procesy beztlenowego rozkładu zanieczyszczeń organicznych wydają się być nowatorskim rozwiązaniem pozwalającym na częściową biodegradację odpadów poubojowych z jednoczesną produkcja biogazu. Wykorzystywanie biogazu jako źródła energii pozwoli na redukcję kosztów ponoszonych przy utylizacji uciążliwych odpadów z branży mięsnej.