Znaleziono wyników: 3

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: psoas muscle

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Prognostic usefulness of serum myostatin in advanced chronic liver disease: its relation to gender and correlation with inflammatory status

100%

Skladany L., Koller T., Molcan P., Vnencakova J., Zilincan M., Jancekova D., Kukla M.

Journal of Physiology and Pharmacology

2019

tom 70

nr 3

Wlasciwosci fizykochemiczne swiezego i mrozonego miesa Longissimus lumborum tucznikow mieszancow

61%

Gajewczyk P., Madejek-Swiatek E., Kowalska K.

Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement

2005

tom 12

nr 3

28-37

Na podstawie wybranych cech fizykochemicznych mięśnia longissimus lumborum, pobranego od tuczników w 24. godzinie po uboju, a następnie zamrożonego w temp. -18°C i składowanego w tej temperaturze przez 70 dni, dokonano próby określenia wpływu genotypu tuczników na kształtowanie się przyjętych parametrów oceny. Materiał do badań pochodził od 80 tuczników o zbliżonej masie ciała 105 kg i w wieku 180 dni. Zwierzęta odchowano w fermie przemysłowego tuczu świń, w podobnych warunkach środowiskowych. Każdą grupę liczącą 20 sztuk (10 loszek i 10 wieprzków) stanowił odpowiedni genotyp tuczników. Ocenę mięśnia przeprowadzono na podstawie następujących cech: sucha masa, zawartość wody, odczyn pH mierzony w 1. i 24. godzinie po uboju świń oraz w 70. dniu składowania (po rozmrożeniu prób). Zmierzono także parametry L*; a*; b*, charakteryzujące barwę mięśnia. Wartości badanych parametrów w 70. dniu przechowywania mięśni, oznaczane po rozmrożeniu prób, znacznie (P ≤ 0,05 i P ≤ 0,01) odbiegały od uzyskanych w grupach i podgrupach tuczników. Najkorzystniejszymi wynikami odznaczały się mięśnie tuczników mieszańców (¾wbp ¼pbz). W rozpatrywanych grupach i podgrupach, z wyjątkiem tuczników mieszańców (¼wbp ¼pbz ¼dur. ¼piet.), stwierdzono statystycznie istotny (P ≤ 0,05 i P ≤ 0,01) wzrost zawartości suchej masy w mięśniu rozmrożonym, potwierdzony w odniesieniu do próbek mięśni pobranych od tuczników w 24. godzinie po uboju. W pracy wykazano różnice w kształtowaniu się odczynu pH mięśni świeżych i rozmrożonych oraz ich barwy w zależności od płci i genotypu zwierząt. Uzyskane wyniki wskazują na potrzebę kontynuacji badań z uwzględnieniem mięśni tuczników o różnych genotypach i zwiększenia liczby parametrów ich oceny.

Zawartosc i stopien termohydrolizy kolagenu w peklowanym musculus longissimus dorsi swin

61%

Gajewska-Szczerbal H.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

2008

tom 41

nr 3

835-840

Ograniczanie wyników

1 Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

1 Journal of Physiology and Pharmacology

1 Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement

1 Gajewczyk P.

1 Gajewska-Szczerbal H.

1 Jancekova D.

1 Koller T.

1 Kowalska K.

1 Kukla M.

1 Madejek-Swiatek E.

1 Molcan P.

1 Skladany L.

1 Vnencakova J.

1 Zilincan M.

1 2019

1 2008

1 2005

Wyniki wyszukiwania

Prognostic usefulness of serum myostatin in advanced chronic liver disease: its relation to gender and correlation with inflammatory status

Wlasciwosci fizykochemiczne swiezego i mrozonego miesa Longissimus lumborum tucznikow mieszancow

Zawartosc i stopien termohydrolizy kolagenu w peklowanym musculus longissimus dorsi swin