Jednym z podstawowych czynników wpływających na zmiany jakości zamrożonej żywności podczas jej przechowywania i transportu jest opakowanie. Ochronna rola opakowań zależy w bardzo dużym stopniu od rodzaju zastosowanego materialu i kompozycji. W artykule omówiono wielowarstwowy materiał, który mógłby okazać się przydatny do konstrukcji opakowań termicznych. Kompozyt o właściwościach anizotropowych w niewielkim stopniu stanowiłby barierę dla wymiany ciepła podczas zamrażania, a z drugiej strony mógłby skutecznie chronić zamrożony produkt przed niekontrolowanym i szkodliwym oddziaływaniem środowiska zewnętrznego (fluktuacja temperatury).