W artykule omówiono właściwości i sposoby stosowania preparatów do zapobiegania tworzenia się piany oraz do rozbijania już istniejącej piany. Preparaty te są szeroko stosowane w browarnictwie w wielu krajach. Mogą być także używane w przemyśle spirytusowym, farmaceutycznym i innych dziedzinach, gdzie potrzebne jest stosowanie środków przeciwpieniących.