Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: pole magnetyczne pulsujace

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Dynamiczna stymulacja komórek pulsującym polem magnetycznym a tolerancja wysiłkowa koni rajdowych

100%

Stopyra A., Peczynski Z., Radwinska J.

Weterynaria w Praktyce

2011

tom 08

nr 09

Tendencje w rozwoju technologii zywnosci

88%

Lewicki P. P.

Przemysł Spożywczy

1998

tom 52

nr 09

31-35

W artykule omówiono, na tle zadań przemysłu spożywczego i oczekiwań konsumentów, postęp z zakresu nietermicznych metod przetwarzania żywności. Przedstawiono stan napromieniowania żywności, a także możliwości zastosowania: homogenizacji wysokociśnieniowej, ultrawysokiego ciśnienia, pulsującego pola elektrycznego i magnetycznego, pulsującego światła, ciekłego CO2, a także metod skojarzonych. Wszystkie omówione metody nie prowadzą do wytworzenia sterylnego produktu, przez ,co jego bezpieczeństwo musi być osiągnięte dodatkowymi zabiegami. Do zabiegów tych zaliczono warunki gwarantujące wysoką jakość pozyskiwanego surowca, higienę produkcji oraz sposób pakowania i rodzaj zastosowanego opakowania. Stosowanie systemów analizy zagrożeń, wydzielenie stref o zadanym standardzie higieny oraz wprowadzanie techniki czystych pomieszczeń zmniejszają ryzyko rozwoju niepożądanej mikroflory i zapewniają odpowiednio długi okres przydatności do spożycia żywności minimalnie przetworzonej. Stosowanie pakowania w warunkach kontrolowanej atmosfery, opakowań aktywnych i indykatorowych, a także powłok jadalnych jest również niezwykle istotne w procesie uzyskiwania żywności bezpiecznej, a jednocześnie delikatnie przetworzonej.

Ograniczanie wyników

1 Przemysł Spożywczy

1 Weterynaria w Praktyce

1 Lewicki P. P.

1 Peczynski Z.

1 Radwinska J.

1 Stopyra A.

1 2011

1 1998

Wyniki wyszukiwania

Dynamiczna stymulacja komórek pulsującym polem magnetycznym a tolerancja wysiłkowa koni rajdowych

Tendencje w rozwoju technologii zywnosci