Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: pobieranie azotynow

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Ocena pobrania azotanow i azotynow z zywnoscia w gospodarstwach domowych w Polsce w latach 1991-1995

100%

Wawrzyniak A., Gronowska-Senger A., Gorecka K.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

1999

tom 50

nr 3

269-287

Dokonano oceny pobrania azotanów i azotynów z żywnością w różnych typach gospodarstw domowych na przestrzeni lat 1991-1995. Wykazano, że pobranie azotanów i azotynów w przypadku średniej ich zawartości w produktach było stosunkowo niskie i nie przekraczało wartości ADI, w przypadku zawartości maksymalnej stanowiło wielokrotność limitu dziennego dopuszczalnego pobrania. Wielkość pobrania azotanów i azotynów zależna była od typu gospodarstwa domowego, oraz od liczby osób w rodzinie. Głównym źródłem azotanów były warzywa i ich przetwory, wnoszące do diety od 94 do 98% ogólnej ich ilości. Azotyny w blisko 90% pochodziły z przetworów mięsnych.

Ograniczanie wyników

1 Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

1 Gorecka K.

1 Gronowska-Senger A.

1 Wawrzyniak A.

1 1999

Wyniki wyszukiwania

Ocena pobrania azotanow i azotynow z zywnoscia w gospodarstwach domowych w Polsce w latach 1991-1995