Szacowanie narażenia krótkoterminowego konsumentów na pozostałości środków ochrony roślin jest ważnym zagadnieniem w pojęciu bezpiecznej żywności, która powinna charakteryzować się najmniejszym dopuszczalnym poziomem tych substancji, mogących stanowić potencjalne zagrożenie dla zdrowia człowieka. Celem pracy było oszacowanie narażenia krótkoterminowego na pozostałości środków ochrony roślin (śor) w płodach rolnych wyprodukowanych na terenach zachodniej Polski w 2007 roku. Oszacowanie narażenia krótkoterminowego na pozostałości śor wykonano na podstawie modelu brytyjskiego dla 10 grup populacji, opracowanego przez Pesticide Safety Directorate (PSD). Materiał do oceny narażenia ostrego na pozostałości śor stanowiło 7 prób warzyw i owoców (spośród 415 przebadanych), w których wykryto pozostałości śor na poziomie równym lub przekraczającym najwyższy dopuszczalny poziom pozostałości (NDP). Najwyższe wartości narażenia krótkoterminowego na pozostałości śor w płodach rolnych wyprodukowanych na terenach zachodniej Polski w 2007 roku odnotowano dla dorosłych i dzieci w wieku 4- 6 lat (24% ostrej dawki referencyjnej, Acute Reference Dose - ARfD), dla dzieci w wieku 7- 10 lat (34% ARfD) oraz dla grupy dzieci w wieku 15-18 (39% ARfD). Jednak w żadnym przypadku nie zaistniało ryzyko ostrego narażenia żywieniowego konsumentów, ponieważ za dopuszczalne przyjmuje się pozostałości, dla których narażenie krótkoterminowe nie przekracza 100% ARfD. Narażenie ostre zdrowia konsumentów na pozostałości śor przekraczające NDP w płodach rolnych wyprodukowanych na terenach zachodniej Polski, oszacowane w oparciu o badania pozostałości śor w 2007 pozostawało na bezpiecznym poziome ARfD.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.