Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  muesli-type mixture
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Kinetics of water vapour sorption by selected ingredients of muesli-type mixtures

100%
Gondek E., Lewicki P. P.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2007
|
tom 57
|
nr 3[A]
Sorption properties of some ingredients of muesli such as flakes and dried and candied fruits were investigated in this work. Kinetics of water vapor sorption at water activity of 1.00, 0,755, 0.239 and 0.00 was continuously measured. Kinetics of water sorption was well described by the solution of the Second Fick’s Law. However, the superficial values of equilibrium water content were obtained by kinetic measurements. The shape factor in the Fick’s equation was dependent on water activity. It was shown that in the analysed products adsorption process goes faster than the desorption one. Hence desorption of water from fruits and adsorption by flakes seems to be a limiting factor for water transfer in mixtures consisting of cereals and fruits.
2

Ocena stanu mikrobiologicznego mieszanek musli pochodzacych z sieci handlowej

51%
Wojcik-Stopczynska B.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2003
|
tom 54
|
nr 3
269-274
W próbkach mieszanek zbożowo-owocowych typu musli, różnych krajowych producentów, oznaczono ogólną liczbę podstawowych grup drobnoustrojów: bakterii mezofilnych tlenowych, drożdży i grzybów pleśniowych. Przeprowadzono także badania dotyczące występowania bakterii chorobotwórczych, paciorkowców kałowych i bakterii z grupy coli. Określono sklad jakościowy grzybów strzępkowych wyizolowanych z próbek musli.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.