Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: metoda mikrokalorymetryczna

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Postep w analizach mikrobiologicznych zywnosci. Czesc II. Zastosowanie metod instrumentalnych

100%

Czajkowska D., Witkowska-Gwiazdowska A.

Przemysł Spożywczy

1997

tom 51

nr 04

39-42

Omówiono techniki instrumentalne stosowane do wykrywania i określania liczby mikroorganizmów w żywności. Zwrócono uwagę na metody oceniające zmętnienie podłoży spowodowane wzrostem drobnoustrojów (turbidymetria) oraz metody oceniające aktywność metaboliczną istniejących w żywności drobnoustrojów (np. metody elektryczne, mikrokalorymetria, kolorymetria, ultradźwięki, bioczujniki). Ponadto zaprezentowano metody bazujące na oznaczaniu poziomu określonych metabolitów lub składników komórkowych. Zwrócono uwagę na cechy dodatnie i ujemne wymienionych technik oraz podano przykłady ich zastosowań w badaniach żywności.

Ograniczanie wyników

1 Przemysł Spożywczy

1 Czajkowska D.

1 Witkowska-Gwiazdowska A.

1 1997

Wyniki wyszukiwania

Postep w analizach mikrobiologicznych zywnosci. Czesc II. Zastosowanie metod instrumentalnych