Dokonano przeglądu produktów należących do kategorii żywności funkcjonalnej i napojów oraz efektów zdrowotnych ich spożywania. Produkty podzielono na dwie grupy : pierwsza obejmuje przeznaczone dla całej populacji ludzi oraz druga, do której należą produkty przeznaczone dla specyficznej grupy osób. Rozwój napojów funkcjonalnych i żywności jest hamowany w Europie przez brak uregulowań prawnych, które umożliwiłyby producentom przypisanie produktom właściwości zdrowotnych.