Wstęp: Sposób żywienia, jakość i struktura codziennej diety ma bezpośredni wpływ na masę ciała i jego skład, tj. tkankę tłuszczową, masę mięśniową oraz zawartość wody. Cel pracy: Analiza oraz porównanie składu ciała kobiet na diecie wegetariańskiej i tradycyjnej. Materiał i metody: Badania prowadzono w Instytucie Żywności i Żywienia w Warszawie wśród 65 kobiet na diecie wegetariańskiej i 86 żywiących się w sposób tradycyjny, w wieku 45-65 lat. Analizy składu ciała dokonano metodą bioimpedancji elektrycznej (BIA) przy użyciu aparatu Akern BIA 101. Uzyskane dane poddano analizie statystycznej przy pomocy programu Statistica. Wyniki: Wskaźnik BMI w grupie kobiet na diecie tradycyjnej wskazywał na otyłość I stopnia (30,1 ± 5,7 kg/m2) i był istotnie statystycznie wyższy (p < 0,001) w tej grupie niż u wegetarianek, u których wskaźnik ten był prawidłowy (24,3 ± 5,1 kg/m2). Wskaźniki oceniające beztłuszczową masę ciała, takie jak FFM (pozatłuszczowa masa ciała) oraz MM (masa mięśniowa) były istotnie statystycznie wyższe u kobiet na diecie wegetariańskiej niż u kobiet na diecie tradycyjnej, odpowiednio wynosiły: FFM - 60,0 ±10,7% vs 70,9 ± 12,4% (p < 0,001) i MM 40,4 ± 10,2% vs 47,l ± 11,4% (p < 0,001). Zawartość masy komórkowej ciała (BCM) była u obu grup porównywalna (53,8 ± 4,8% vs 53,1 ± 6,4%). Zawartość wody w organizmie badanych kobiet różniła się istotnie statystycznie (p < 0,001) zależnie od rodzaju stosowanej diety. Woda u wegetarianek stanowiła 53,2 ± 10,5% masy ciała, a u kobiet na diecie tradycyjnej 46,1 ± 9,6%. Podobne korzystne parametry dla grupy kobiet na diecie wegetariańskiej zaobserwowano dla zawartości tkanki tłuszczowej, która wynosiła 21,1 ± 14,1 kg (29,3 ± 12,9% masy ciała) u wegetarianek i 32,4 ± 14,0 kg (40,2% masy ciała) u kobiet na diecie tradycyjnej (p < 0,001). Wnioski: Rodzaj stosowanej diety ma decydujący wpływ na skład ciała. Stosowanie diety wegetariańskiej przez badane kobiety korzystnie wpływało na parametry składu ciała.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.