W artykule podjęto próbę omówienia statusu prawnego żywności funkcjonalnej produkowanej w Japonii, Europie i USA, ze szczególnym uwzględnieniem możliwości znakowania tych produktów odpowiednią deklaracją zdrowotną. Deklaracja taka umożliwiając konsumentom stosowanie zasady świadomego odżywiania, może być także skutecznym elementem w profilaktyce chorób dietozależnych.