Metodą zimnych par absorpcyjnej spektroskopii atomowej (CV-AAS) oznaczano stężenie rtęci w kapeluszach, trzonach i całych owocnikach grzybów oraz w glebie spod grzybów z terenu gminy Manowo (okolice Koszalina). Próbki do badań zebrano w latach 1997-1998. Próbki grzybów poddano mineralizacji ciśnieniowej z roztworem stężonego kwasu azotowego w bombach teflonowych w kuchence mikrofalowej. Zbadano siedem gatunków grzybów jadalnych: lejkówka ziemnozwrotna, podgrzybek brunatny, maślak sitarz, maślak zwyczajny, maślak żółty, koźlarz babka, koźlarz czerwony.