Scharakteryzowano ogólnie garbniki galoilowe i uwypuklono działanie kwasu galusowego. Podano związki, z którymi łączy się kwas galusowy; wyróżniono galoilowe estry bezcukrowe, estry cukrowe i estry złożone. Wymieniono część związków zaliczonych do wymienionych grup, a następnie podkreślono najważniejsze właściwości biologiczne galotanoidów.