Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 3

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  fat thickness
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Fat thickness and the longest back muscle measurement of carcasses of fatteners slaughtered at different weight

100%
Winarski R., Wajda S.
Polish Journal of Natural Sciences
|
2009
|
tom 24
|
nr 2
113-121
The research was conducted on 286 fattener carcasses chosen from mass population in three different regions of the country. On the carcasses, fat thickness measurements were performed on the carcass cross section as well as fat and the longest back muscle thickness measurements on two cross sections of the loin. Carcasses, depending on their weight, were divided into three groups, i.e. of the average weight of about 70, 80 and 90 kg. Research showed that the increase of carcass weight by about 10 kg in the case of fatteners bought by meat plants caused statistically significant increase of fat thickness and measurement results of the longest back muscle in all measured points. The increase of carcass weight from 70.0 to 80.0 kg caused relatively small increase of fat thickness (about 2 mm), and higher increase of the longest back muscle height (about 5mm), however the increase of carcass weight from 80.0 to 90.0 kg, influenced greater increase of fat thickness (about 5 mm), and smaller increase of the longest back muscle (about 2 mm). In the classification system, where one takes into account fat thickness and the longest back muscle height when estimating the meat percentage, we may expect small decrease of carcass meatiness at carcass weight increase to 85.0 kg, and having exceeded this weight, greater decrease of carcass meat percentage may be expected.
2
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Szacowanie poziomu zapasow energetycznych u krow mlecznych na podstawie grubosci tluszczu podskornego

67%
Nogalski Z., Loniewska K., Ambroziak K., Jagowska B.
Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
|
2009
|
tom 08
|
nr 1-2
31-40
3

Porownanie wartosci pomiarow grubosci sloniny i miesnia najdluzszego grzbietu uzyskanych przy zastosowaniu urzadzen do klasyfikacji tusz wieprzowych

51%
Wajda S., Winarski R., Borzuta K.
Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
|
2005
|
tom 12
|
nr 3
212-220
Badania przeprowadzono na 286 tuszach tuczników, pochodzących z zaplecza surowcowego Zakładów Mięsnych Morliny koło Ostródy (62 tusze), Łmeat w Łukowie (93 tusze) i Prime Food w Przechlewie (131 tusz). W pracy określano grubość słoniny oraz mięśnia najdłuższego grzbietu za pomocą dwóch typów urządzeń: I - Sydel CGM i SFK Ultra-Fom 300, II - suwmiarki. Wykazano, że niezależnie od miejsca wykonania pomiaru oraz masy tuszy, średnia grubość słoniny zmierzona suwmiarką była większa o około 2 mm niż grubość słoniny określona aparatem optyczno- igłowym CGM. Natomiast przy pomiarze wysokości mięśnia najdłuższego grzbietu uzyskano odwrotne zależności, gdyż uzyskane wartości były o około 2 mm niższe przy pomiarze wykonanym suwmiarką. Współczynniki korelacji między pomiarami grubości słoniny wykonanymi za pomocą suwmiarki i wykorzystaniu urządzenia CGM były wysokie i wynosiły od r = 0,90 do r = 0,94. Z kolei z pomiarów grubości mięśnia najdłuższego grzbietu obliczone współczynniki korelacji były niższe i miały wartości w przedziale od r = 0,63 do r = 0,78. Z porównania pomiarów grubości słoniny wykonanych suwmiarką i aparatem Ultra-Fom 300 wynika, że średnia grubość słoniny była większa o około 1 mm przy wykorzystaniu urządzenia Ultra-Fom 300. Natomiast przy pomiarze grubości mięśnia najdłuższego grzbietu uzyskano odwrotne zależności, gdyż wyniki pomiaru suwmiarką były większe o około 5 mm. Współczynniki korelacji pomiędzy pomiarami grubości słoniny wykonanymi suwmiarką i aparatem Ultra-Fom 300 były wysokie i wynosiły od r = 0,88 do r = 0,92. W przypadku pomiarów grubości mięśnia najdłuższego grzbietu wartości współczynników korelacji były niższe i zawierały się w przedziale od r = 0,50 do r = 0,66.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.