Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 11

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  dekontaminacja mikrobiologiczna
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Mikotoksyny w paszy. Biologiczne metody dekontaminacji

100%
Pietras M., Barowicz T.
Hodowca Trzody Chlewnej
|
2014
|
nr 07-08
2

Wplyw wysokiego cisnienia [UHP] i temperatury na zawartosc lotnych skladnikow i piperyny w pieprzu czarnym [Piper nigrum L.]

100%
Skapska S., Kostrzewa E., Jendrzejczak Z., Bal K., Karlowski K., Fonberg-Broczek M., Porowski S., Morawski A.
Herba Polonica
|
2002
|
tom 48
|
nr 3
120-129
Black pepper (Piper nigrum L.) samples kept under argon were decontaminated for 30 min at temperature 60, 80 and 100°C and ultra high pressure (UHP) of 1000 MPa at 60, 80, 100 and 140°C. Changes in the essential oil and piperine content as well as changes in volatile constituents by means of GC and GC-MS were studied. The essential oil content decreased significantly in all treated samples, the losses increased with temperature. Samples subjected to combined high-pressure-heat treatment contained slightly less (5.9-8.3%) essential oil than samples treated only with heat at the same temperature. Piperine content decreased significantly (ca. 20%) only in samples pressurised at 100 and 140°C. Volatiles composition changed after all kind of treatment. Decrease of most of the monoterpenes, minor decrease of sesquiterpenes and increase of α- and γ-terpinen and 1-terpinen-4-ol were observed. High pressure intensified changes in the volatiles composition.
3

Dekontaminacja przypraw z wykorzystaniem ditlenku węgla w stanie nadkrytycznym

100%
Waldon-Wiewiora E., Skapska S., Sokolowska B., Porebska I.
Postępy Nauki i Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego
|
2016
|
tom 71
|
nr 3
Przyprawy to najczęściej różne części roślin: nasiona, kwiaty, a nawet korzenie o bardzo delikatnych i nietrwałych związkach zapachowych oraz substancjach barwnych wrażliwych na temperaturę. Należą one do surowców mocno zanieczyszczonych mikrobiologicznie. W celu uniknięcia strat substancji termolabilnych coraz częściej szuka się nowych nietermicznych metod ich wyjaławiania. Jedną z tych metod może okazać się zastosowanie ditlenku węgla w stanie nadkrytycznym (SCCD). W pracy zbadano poziom zanieczyszczenia mikrobiologicznego trzech rodzajów przypraw: suszonych liści tymianku i pietruszki oraz owoców kolendry, przed działaniem i po działaniu SCCD. Określono także wpływ wilgotności badanych przypraw na skuteczność procesu dekontaminacji. Największą redukcję liczby mikroorganizmów podczas 30-minutowego działania SCCD pod ciśnieniem 60 MPa, w temperaturze 35°C uzyskano przy 30% wilgotności próbek.
4
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Zastosowanie wysokiego cisnienia w atmosferze helu do obnizenia zanieczyszczenia mikrobiologicznego przypraw ziolowych

80%
Windyga B., Fonberg-Broczek M., Sciezynska H., Skapska S., Gorecka K., Grochowska A., Morawski A., Szczepek J., Karlowski K., Porowski S.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2008
|
tom 59
|
nr 4
437-443
Celem pracy było zbadanie możliwości zastosowania technologii wysokociśnieniowej (HPP) oraz podwyższonej temperatury w atmosferze gazu szlachetnego - helu - do redukcji zanieczyszczenia mikrobiologicznego w przyprawach ziołowych: owocach kolendry i nasionach kminku. Badane produkty poddawano działaniu ciśnienia 800 MPa i 1 000 MPa przez 30 minut w zakresie temperatur od 60 do 121°C. Stwierdzono redukcję mikroflory tlenowej o 2 cykle logarytmiczne, przy całkowitej inaktywacji bakterii z grupy coli oraz drożdży i pleśni. Zaobserwowano, że skuteczność procesu w atmosferze helu zależy od wilgotności środowiska i zabieg pozwala na redukcję zanieczyszczenia mikrobiologicznego przynajmniej przy 20% zawartości wody. Zastosowanie procesu HPP w atmosferze helu może być wykorzystanie do poprawy jakości mikrobiologicznej przypraw ziołowych.
5

Sposoby zmniejszania zanieczyszczen mikrobiologicznych w surowcach zielarskich. Cz.I

80%
Kedzia B.
Wiadomości Zielarskie
|
1998
|
tom 40
|
nr 02
19-20
6

Dezynfekcja środków transportu

80%
Staniszewska M., Rohm-Rodowald E., Jakimiak B.
Biuletyn Polskiego Stowarzyszenia Pracowników Dezynfekcji, Dezynsekcji i Deratyzacji
|
2005
|
nr 4
7

Dekontaminacja zywnosci

80%
Mięso i Wędliny
|
2008
|
nr 2
52
8

Sposoby zmniejszania zanieczyszczen mikrobiologicznych w surowcach zielarskich. Cz.II

71%
Kedzia B.
Wiadomości Zielarskie
|
1998
|
tom 40
|
nr 03
23
9

Wykorzystanie mikroorganizmów do usuwania mikotoksyn z żywności i pasz

71%
Piotrowska M.
Postępy Mikrobiologii
|
2012
|
tom 51
|
nr 2
10

Tolerancja wobec kwasow jelitowokrwotocznej E. coli

70%
Mięso i Wędliny
|
2008
|
nr 2
54
11

Sposoby zmniejszania zanieczyszczen mikrobiologicznych w surowcach zielarskich. Cz.III

61%
Kedzia B.
Wiadomości Zielarskie
|
1998
|
tom 40
|
nr 04
15-17
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.